和面

新年好呀，新年好，祝福大家新年好，走在街上，大街小巷都在放这首歌，原来还有10多天就要过年了，难怪街上都在卖糖葫芦和麻圆，看到圆乎乎的麻圆忍不住买了一串，没想到还挺贵的，一串五个就要5块钱，于是我就想到为什么不自个做呢，5块钱我能做好几盘，麻圆的做法又不难，就是包一包，炸一炸就能做好。1、炸麻圆怎么做？新年好呀，新年好，祝福大家新年好，走在街上，大街小巷都在放这首歌，原来还有10多天就要过年了，难怪街上都在卖糖葫芦和麻圆，看到圆乎乎的麻圆忍不住买了一串，没想到还挺贵的，一串五个就要5块钱，于是我就想到为什...

楼主提问的酥脆，以酥脆出名的，成都这儿就是军屯锅盔，很多卖酸辣粉或者米粉的餐馆，都会兼卖这种锅盔。锅盔这种美食，很多地方都有，成都这边有红糖锅盔，猪肉锅盔，牛肉锅盔，以及里面夹肉或者凉粉的白面锅盔，这个可能好多人都不知吧，哈哈，但是我知道锅盔怎么和面做更酥脆，那么就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。1、锅盔怎么和面做得更酥脆？这个可能好多人都不知吧，哈哈，但是我知道锅盔怎么和面做更酥脆，那么就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。方法/步骤1正宗锅盔是发面做的，做锅...

在谈‘矾’色变的时代，老式油条早已经没有了市场，因为老式油条离不开老三样，盐，碱，矾。老式油条面放冰箱冷藏发酵个人经验最好，明矾已经禁用，都已经使用了新式做法，今天提起老式油条制作方法，想起来二十年前一段炸油条的经历，就谈一下老式油条的老三样配方。1、老式油条，外面脆里面是软的那种怎么做？无敌好吃的老式油条，外酥里嫩～用料：中筋面粉350克酵母3克盐3克油12克牛奶240克左右1⃣️将面粉、酵母、盐、食用油混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅拌2⃣️用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟3⃣️...

兰州拉面和面方法相信很多人都通过网上的一些资料，了解过兰州拉面的一句话，就是做面需要，三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉，而这三遍水，三遍灰实际上说的就是和面的流程。在兰州当地，牛肉拉面叫做“兰州牛肉面”，所以外面挂着“拉州拉面”的招牌，基本上不是正宗的。1、兰州拉面和面对了什么，怎么和面？你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于兰州牛肉面的制作是专业级别的，下面咱们就说下你的问题，兰州拉面蓬灰的添加其实拉面的制作没有什么特别的地方，只不过就是比正常家里制作面条时，多...

不同的地方肯定是有些区别的，所以我们接下来就说说在家里做拉面要怎么和面，提供给大家做个参考。粉500克，冷水230克，盐4克，备好这些就可以和面了，要做出好吃的拉面，就要多醒面多揉面，把面揉光揉匀，拉面其实很多地方都有，稍微思考一下叫得出来的就有兰州牛肉面、山西拉面、龙须面、福山大面等等。1、拉面应该如何和面？拉面其实很多地方都有，稍微思考一下叫得出来的就有兰州牛肉面、山西拉面、龙须面、福山大面等等。不同的地方肯定是有些区别的，所以我们接下来就说说在家里做拉面要怎么和面，提供给大家做个参考，首先就是面粉的...

第一面糊的比例要掌握好，不可以太稀要略稠一点；第二杂要使用刮板刮煎饼，而不要使竹蜻蜓，刮板好用力；第三和好的面糊需要醒12小时之后再使用；第四；做粮煎饼时，煎饼鏊子上不需要刷油，这样刮出来的煎饼才能薄而脆第五为了增煎饼酥脆的口感，里面的薄脆也是非常关键的；下面将具体的制作步骤分享。1、煎饼馃子里的脆皮是怎么做的？很高兴回答这个问题：煎饼果子可以说是一种非常典型的小吃，大江南北到处都可以看到它的影子，足见人们对它的喜爱。而煎饼果子里面的薄脆起到了相互映衬的作用，既有柔软又有酥脆，丰富了口感，提升了档次，搭配...

后面的4张图呢，是发面的小笼包。也只有把馅料调好了，做出来的灌汤包才能汤鲜味美，下面我们就一起来看看这南方的灌汤包是怎么做出来的吧，灌汤包的皮是怎么和面才能让包子皮不漏汤，包子馅要怎么调制才能汤足味美，包子皮的韧性好了，我们就可以把包子皮擀得更薄，这样做出来的包子也就更好吃。1、正宗小笼包的皮怎么做？正宗小笼包皮做法，这里说一个比较正宗也比较老的做法及调制馅料。面粉和水的比例為1.8：1，做一塊面皮的配方是：中筋面粉1850克，水是980克、老面25克和碱水9克（碱水是食用碱塊和水以1：1的浓度煮开放涼）...

我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈。我儿子喜欢吃糖饼，所以我经常在家做糖饼，糖饼有时用发面的有时用烫面的，我觉得发面的糖饼比烫面的好吃，更加蓬松柔软，下面分享一下我家的糖饼如何做的，将三百克的面粉放入盆中，加入两克的酵母，三克的白糖搅拌均匀，慢慢倒入一百五十毫升的常温水，用筷子不停的将面粉搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到一旁醒发至两倍大。1、糖饼的面怎么和面？你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！我儿子喜欢吃糖饼，所以我经常在家做糖饼。糖饼有时用发面的有时用烫面的，我觉得发面的...

用火锅底料做面条是一个又好吃，又省事儿的好方法。一碗好吃的面条，汤是最关键的，一般来说肉汤做的面条是最香的，觉得粉面不烫手的时候，还在温热着，就用手和成团，不会粘手，多揉搓几下，静置一会儿去做馅，用开水浇烫淀粉，一点点倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，直到干粉全部着水。1、怎么用火锅底料做面条？用火锅底料做面条是一个又好吃，又省事儿的好方法。一碗好吃的面条，汤是最关键的，一般来说肉汤做的面条是最香的，可是想要熬出一锅浓郁的肉汤怎么也要两三个小时。这时候火锅底料就发挥了大作用，因为一般火锅底料都是牛油，羊油之...

澄城手撕面麦香淳正、绿色健康是一道美味可口的特色小吃。手撕面是东北面条制作工艺的一种，不用刀和擀面杖，用手撕制而成，步骤5、醒好后取出压扁，就可以开始撕面了，很高兴回答你的问题，手擀面为什么比机器做的面好吃，对于一个地地道道的北方人来手擀面是我们最熟悉不过的一道面食了。1、澄城手撕面怎么和面？你好，很高兴回答你的问题。手撕面是东北面条制作工艺的一种，不用刀和擀面杖，用手撕制而成，面劲道爽滑，面香浓郁，可做牛肉面、炸酱面等。澄城手撕面麦香淳正、绿色健康是一道美味可口的特色小吃，手撕面怎么和面呢？有以下几个步...