在谈‘矾’色变的时代,老式油条早已经没有了市场,因为老式油条离不开老三样,盐,碱,矾。老式油条面放冰箱冷藏发酵个人经验最好,明矾已经禁用,都已经使用了新式做法,今天提起老式油条制作方法,想起来二十年前一段炸油条的经历,就谈一下老式油条的老三样配方。1、老式油条,外面脆里面是软的那种怎么做?无敌好吃的老式油条,外酥里嫩~用料:中筋面粉350克酵母3克盐3克油12克牛奶240克左右1⃣️将面粉、酵母、盐、食用油混合均匀,倒入牛奶,同时用筷子搅拌2⃣️用筷子搅拌成雪花状,揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟3⃣️...
更新时间:2023-01-31标签: 油条老式和面发酵老式油条面怎么软 全文阅读