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木炭烤鲫鱼到什么程度熟,烤鲫鱼怎么做最好吃

来源:整理 时间:2023-01-27 16:28:27 编辑:技能培训 手机版

才好吃,首先烤鲫鱼的时候,选择食材非常重要,鲫鱼一定要新鲜现杀的最佳,一般烧烤店的鲫鱼每条的重量都在200克左右一条,1,准备所需食材,新鲜大小均匀的鲫鱼两条重量400克左右,去鱼鳞,内脏,鱼鳃,清洗干净,特别是肚子里的黑膜要洗干净,背上一边划三刀,备用2,鲫鱼的腌制,小葱50克,姜50克,蒜50克,孜然粉10g,盐10g,白糖5g,蚝油,酱油5克上色,胡椒粉2克,料酒20克,辣椒面少量,均匀涂抹在鲫鱼身上,腌制20分钟备用,3,烤鲫鱼,把腌制好的鲫鱼用竹签穿起来,放入烧烤架用炭火烤,边烤边刷油,直到鲫鱼两面烤至金黄色,在撒上孜然粉,辣椒面,花椒面,在撒上葱花,即可放入盘中食用希望我的回答能帮助到您,喜欢的记得关注,留言点赞,谢谢观看。

1、为什么我烤的鲫鱼烤不干呢?

为什么我烤的鲫鱼烤不干呢

烤鱼想烤的干香,其实挺简单的。由于题主没有告知烘烤的介质,美食烩在这里分享一个专门针对脆皮糕点、酥脆烤肉、干香烤鱼类的烤箱,可以说是目前最好用的一种烤箱了:热风烤箱,也叫太阳风循环炉。其独有的热风可以快速烘干食材多余的水分,使之干香酥脆,烤鱼要选择背部开刀,剖成连在一起的两面,使之受热面积增大,这样子更有利于水分蒸发。

烤鱼的时候热风烤箱预热上火185度,底火150度,根据鱼的大小定制烤制时间(15~35分钟)。得益于热风烤箱优良的循环热风,烤鱼受热更均匀,即使这么大的草鱼也能快速烤到外皮干香酥脆。更别说鲫鱼了,更简单轻松,如果是普通的烤箱就要经常翻动鱼身。因为受热不均匀,有可能这个地方烤糊了,另外地方还没有烤熟,水分蒸发的慢,烤不干也是自然的,但是适当增加时间经常翻动也是可以烤干的。

2、烤鲫鱼怎么做最好吃?

烤鲫鱼怎么做最好吃

很高兴来回答这个问题,烧烤店烤鲫鱼的做法,到底怎么做?才好吃,首先烤鲫鱼的时候,选择食材非常重要,鲫鱼一定要新鲜现杀的最佳,一般烧烤店的鲫鱼每条的重量都在200克左右一条,1,准备所需食材,新鲜大小均匀的鲫鱼两条重量400克左右,去鱼鳞,内脏,鱼鳃,清洗干净,特别是肚子里的黑膜要洗干净,背上一边划三刀,备用2,鲫鱼的腌制,小葱50克,姜50克,蒜50克,孜然粉10g,盐10g,白糖5g,蚝油,酱油5克上色,胡椒粉2克,料酒20克,辣椒面少量,均匀涂抹在鲫鱼身上,腌制20分钟备用,3,烤鲫鱼,把腌制好的鲫鱼用竹签穿起来,放入烧烤架用炭火烤,边烤边刷油,直到鲫鱼两面烤至金黄色,在撒上孜然粉,辣椒面,花椒面,在撒上葱花,即可放入盘中食用希望我的回答能帮助到您,喜欢的记得关注,留言点赞,谢谢观看。


文章TAG:鲫鱼木炭好吃程度木炭烤鲫鱼到什么程度熟

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