鲫鱼

才好吃，首先烤鲫鱼的时候，选择食材非常重要，鲫鱼一定要新鲜现杀的最佳，一般烧烤店的鲫鱼每条的重量都在200克左右一条，1，准备所需食材，新鲜大小均匀的鲫鱼两条重量400克左右，去鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净，特别是肚子里的黑膜要洗干净，背上一边划三刀，备用2，鲫鱼的腌制，小葱50克，姜50克，蒜50克，孜然粉10g，盐10g，白糖5g，蚝油，酱油5克上色，胡椒粉2克，料酒20克，辣椒面少量，均匀涂抹在鲫鱼身上，腌制20分钟备用，3，烤鲫鱼，把腌制好的鲫鱼用竹签穿起来，放入烧烤架用炭火烤，边烤边刷油，直到鲫鱼...

这里我来分享一个香煎小鲫鱼的做法，用料简单，做法质朴，最能突出小鲫鱼的本味，话不多直入主题。小鲫鱼肉质鲜嫩，带有回甜，我们这边也叫“喜头鱼”，比较常见的做法，我们将腌制好的小鲫鱼用干净的毛巾把鱼身上的水吸干，防止煎制的时候溅油或者脱皮，划好锅，热锅冷油，加入少量食盐防止粘锅，然后提着鱼尾沿着锅边均匀下入小鲫鱼，保持中火煎制大约20秒再开始晃动锅底，避免糊锅。1、鲫鱼怎么做最好吃？鲫鱼，淡水鱼。因其肉质细嫩，肉营养价值高被大家所喜爱，吃腻了鲫鱼汤，可以来试试双椒焖鲫鱼，这种方式的鲫鱼味道吃起来味道更霸道、营...