馒头

要想做老面馒头，一定要有老面引子。老面引子相比老面加碱又简单许多，据说经常做老面馒头的人也有失手的时候，老面馒头是我们是从小吃得到的，老面做出来的馒头麦香味浓郁，细腻香醇还起层，我妈妈现在还用老面发酵做馒头，老面馒头碱的量要掌握好，面要和好、醒发好，揉面、二次醒发很重要等，我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。1、大碱老面馒头怎么做？用面头做。大家可能问什么是面头？就是用上一次做馒头时，留下一块儿发面，大小像一个馒头左右，这块面就叫面头，这块面头就代替现在的酵母粉，做法是，把面头泡软，用手抓烂，放入面盆，开始和面，...

老面馒头是我们是从小吃得到的，老面做出来的馒头麦香味浓郁，细腻香醇还起层，我妈妈现在还用老面发酵做馒头，老面馒头碱的量要掌握好，面要和好、醒发好，揉面、二次醒发很重要等，我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。馒头是我们北方人的最爱，从小吃到大，百吃不腻，现在卖的馒头都是用发酵粉发酵做成的，没有小时候的馒头味道，小的时候没有发酵粉，都是用老面发酵做馒头，做出来的馒头麦香味浓郁，细腻香醇还起层，吃起来非常的有嚼劲，我妈妈现在都是用老面发面做馒头，下面就来分享一下老面戗面馒头怎样做。1、老面戗面馒头怎样做？老面馒头是我们...

对于没有老面、又想吃老面做的面食，该怎么办呢。老面馒头是我们是从小吃得到的，老面做出来的馒头麦香味浓郁，细腻香醇还起层，我妈妈现在还用老面发酵做馒头，老面馒头碱的量要掌握好，面要和好、醒发好，揉面、二次醒发很重要等，我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。1、老面馒头怎么做最好吃？方法掌握好，就算是市面上那种普通的面粉可以蒸出来那种暄软却不失弹性，口感回甜非常好吃！这样的馒头蒸出来用手握一下马上松开，馒头会立刻恢复原状，用手掰开闻一下会有一股淡淡的酒香，也就是我们常说的“馒头味”。下面说下具体做法:材料:中筋面粉（普...

开花馒头适合做得大点，400克老面可以做4个大馒头。说到这个开花馒头，还有个小插曲，出于好奇心，我到家后就死磕这个开花馒头，做了好几次，终于开花了，买完还和卖馒头的大姐唠了几句，问她这个馒头是咋做开花的，纯碱发面馒头的准备面粉520克温水260克面头60克左右碱6－9克面粉（补面）50克左右纯碱发面馒头的做法先将面头掰碎，用温水浸泡，尽量软化融解成面浆。1、纯碱开花馒头的做法是什么？很高兴回答这个问题。纯碱开花馒头的做法是什么？下面我把我的做法分享给大家，说到这个开花馒头，还有个小插曲。上个月我看到夜市有...

我是北方人，我们北方的主食主要是以面食为主，馒头是最受欢迎的主食之一，如何把馒头做出创新创意，让家里大人孩子都爱上馒头，卡通馒头就是针对挑食的孩子准备的，馒头的造型都是卡通形象，颜色靓丽，不但可爱而且吸引人，如果想象力丰富，做出的样子，就是超乎想象，我们选材要健康，不含色素，采用果蔬上色，举例，菠菜(绿色)，南瓜(黄色)，火龙果(红色)，胡罗卜(橙色)，紫薯(紫色)等等，这些不仅含有人体所需的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质等营养成份，植物纤维更为丰富，所以果蔬小馒头的功效，就不言而喻，卡通小馒头...

对于没有老面、又想吃老面做的面食，该怎么办呢。老面馒头是我们是从小吃得到的，老面做出来的馒头麦香味浓郁，细腻香醇还起层，我妈妈现在还用老面发酵做馒头，老面馒头碱的量要掌握好，面要和好、醒发好，揉面、二次醒发很重要等，我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。1、传统的老面馒头怎么做？没有老面怎么办？首先，很高兴能够回答您的这个问题，老面也就是我们小的时候经常吃的老发面，简单一点说就是面团需要经过一次长时间的发酵蓬松然后变酸，接着我们往里面加入适量的干面粉和水，然后采用扎碱的方法中和面团的酸味，然后再成型再醒发家里如果没...

老面馒头是我们是从小吃得到的，老面做出来的馒头麦香味浓郁，细腻香醇还起层，我妈妈现在还用老面发酵做馒头，老面馒头碱的量要掌握好，面要和好、醒发好，揉面、二次醒发很重要等，我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。馒头是我们北方人的最爱，从小吃到大，百吃不腻，现在卖的馒头都是用发酵粉发酵做成的，没有小时候的馒头味道，小的时候没有发酵粉，都是用老面发酵做馒头，做出来的馒头麦香味浓郁，细腻香醇还起层，吃起来非常的有嚼劲，我妈妈现在都是用老面发面做馒头，下面就来分享一下老面戗面馒头怎样做。1、传统的老面馒头怎么做？没有老面怎么...

老面馒头的老面是由面粉经一定工艺制作的发酵物，而不是面粉。用老面发面后蒸出的馒头叫老面馒头，每天做馍用老面发面比较好，味道纯正且营养价值高些，老面是在发好了面做馒头、包子、花卷等食品时，特别留下一个小小的面团，一般要放在冰箱里冷藏着，老面只有天天用来发面，天天留一小块做酵种。1、传统的老面馒头怎么做？没有老面怎么办？首先，很高兴能够回答您的这个问题，老面也就是我们小的时候经常吃的老发面，简单一点说就是面团需要经过一次长时间的发酵蓬松然后变酸，接着我们往里面加入适量的干面粉和水，然后采用扎碱的方法中和面团的...

在泉州说到馒头时，我觉得许多老泉州的第一反应应该是邮政馒头。泉州有好吃的馒头、包子店吗，记得小时候家里吃馒头，所有的馒头皮都是我的，馒头率大但利薄，一个馒头比如卖0.5元，就算毛利率有40%，一个才有毛利0.2元，我觉得馒头正确的打开方式不是咬而撕，撕下来的馒头能够保持蓬松感，又有嚼劲。1、泉州有哪些好吃的馒头包子店？中国人的早餐比较多的是稀饭、馒头包子，豆浆油条，泉州人多了一种选择那就是面线糊，尤其和长辈一起住，这就是早餐的标配了。那么泉州有好吃的馒头、包子店吗？下面我就来介绍一下，在泉州说到馒头时，我...

红糖馒头是我的最爱，美厨红糖馒头我没吃过，我吃的红糖馒头都是自己做的，我觉得这种小吃，和品牌没有太大的关系，重要的是红糖馒头的口感是否松软，是否有浓浓的红糖香味，不然就有可能添加了其他物质使馒头成为红褐色。这个说法没有被证实，到底是真是假也无从得知，我想说的是，红糖馒头的做法和普通馒头没有太大的区别，简单好学，还是在家做吧。1、红糖馒头怎么做？能回答这个问题！首先准备红糖50克，酵母3克，普通面粉300克1、将红糖放入150克的热水中化开，凉至微热，放活酵母，将酵母化开。2、面盆放300克面粉，将红糖水到...