做馒头还有很重要的一步,就是二次醒发,揉成馒头坯后一定要进行二次醒发,并且还要醒发好,蒸馒头的时候,蒸制时间根据馒头的大小来决定,馒头蒸好后,不要着急开盖,焖几分钟再开盖,这样可以防止馒头回缩塌陷。馒头是我们北方人的最爱,从小吃到大,百吃不腻,现在卖的馒头都是用发酵粉发酵做成的,没有小时候的馒头味道,小的时候没有发酵粉,都是用老面发酵做馒头,做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,吃起来非常的有嚼劲,我妈妈现在都是用老面发面做馒头,下面就来分享一下老面戗面馒头怎样做。1、那里可以学老面发酵馒头技术?老面馒...
更新时间:2023-01-23标签: 馒头学老面老面哪里学老面馒头 全文阅读老面馒头是我们是从小吃得到的,老面做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,我妈妈现在还用老面发酵做馒头,老面馒头碱的量要掌握好,面要和好、醒发好,揉面、二次醒发很重要等,我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。馒头是我们北方人的最爱,从小吃到大,百吃不腻,现在卖的馒头都是用发酵粉发酵做成的,没有小时候的馒头味道,小的时候没有发酵粉,都是用老面发酵做馒头,做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,吃起来非常的有嚼劲,我妈妈现在都是用老面发面做馒头,下面就来分享一下老面戗面馒头怎样做。1、大碱老面馒头怎么做?用面头做。大家...
更新时间:2023-01-24标签: 老面馒头好吃安徽安徽老面馒头怎么做 全文阅读老面馒头是我们是从小吃得到的,老面做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,我妈妈现在还用老面发酵做馒头,老面馒头碱的量要掌握好,面要和好、醒发好,揉面、二次醒发很重要等,我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。馒头是我们北方人的最爱,从小吃到大,百吃不腻,现在卖的馒头都是用发酵粉发酵做成的,没有小时候的馒头味道,小的时候没有发酵粉,都是用老面发酵做馒头,做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,吃起来非常的有嚼劲,我妈妈现在都是用老面发面做馒头,下面就来分享一下老面戗面馒头怎样做。1、大碱老面馒头怎么做?用面头做。大家...
更新时间:2022-11-09标签: 老面馍馍馒头好吃老面馍馍怎么做 全文阅读咱们自己在家做好了油条,除了可以做早点搭配豆浆、牛奶、豆腐脑一类的,凉透的油条,还可以自己在家做煎饼吃,切成小段做丝瓜炒油条,还可以把虾仁酿入油条中,做可口的菠萝油条虾。怎么把油条做的好吃,发面的过程还能特别省心,不用看着时间,一般炸发面油条比炸矾碱油条容易些,炸矾碱油条配比,水温掌握不好。1、做馒头发的面可以炸油条吗?该怎么做?可以炸的,就是炸发面油条。最原始炸油条都是用明矾、碱、盐三种用温水化开,加入面粉和成面团,一般面粉和水的比例是1:0.6,矾、碱、盐的比例是三矾二碱一盐,就是十斤面放入三两矾,二...
更新时间:2022-12-15标签: 老面油条正宗老面怎么做油条 全文阅读要想做老面馒头,一定要有老面引子。老面引子相比老面加碱又简单许多,据说经常做老面馒头的人也有失手的时候,老面馒头是我们是从小吃得到的,老面做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,我妈妈现在还用老面发酵做馒头,老面馒头碱的量要掌握好,面要和好、醒发好,揉面、二次醒发很重要等,我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。1、大碱老面馒头怎么做?用面头做。大家可能问什么是面头?就是用上一次做馒头时,留下一块儿发面,大小像一个馒头左右,这块面就叫面头,这块面头就代替现在的酵母粉,做法是,把面头泡软,用手抓烂,放入面盆,开始和面,...
更新时间:2022-11-10标签: 老面大碱馒头老面头怎么做 全文阅读老面馒头是我们是从小吃得到的,老面做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,我妈妈现在还用老面发酵做馒头,老面馒头碱的量要掌握好,面要和好、醒发好,揉面、二次醒发很重要等,我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。馒头是我们北方人的最爱,从小吃到大,百吃不腻,现在卖的馒头都是用发酵粉发酵做成的,没有小时候的馒头味道,小的时候没有发酵粉,都是用老面发酵做馒头,做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,吃起来非常的有嚼劲,我妈妈现在都是用老面发面做馒头,下面就来分享一下老面戗面馒头怎样做。1、老面戗面馒头怎样做?老面馒头是我们...
更新时间:2022-09-26标签: 老面馒头有学哪里有学做老面馒头 全文阅读对于没有老面、又想吃老面做的面食,该怎么办呢。老面馒头是我们是从小吃得到的,老面做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,我妈妈现在还用老面发酵做馒头,老面馒头碱的量要掌握好,面要和好、醒发好,揉面、二次醒发很重要等,我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。1、老面馒头怎么做最好吃?方法掌握好,就算是市面上那种普通的面粉可以蒸出来那种暄软却不失弹性,口感回甜非常好吃!这样的馒头蒸出来用手握一下马上松开,馒头会立刻恢复原状,用手掰开闻一下会有一股淡淡的酒香,也就是我们常说的“馒头味”。下面说下具体做法:材料:中筋面粉(普...
更新时间:2022-07-15标签: 老面馒头好吃老面怎么做 全文阅读对于没有老面、又想吃老面做的面食,该怎么办呢。老面馒头是我们是从小吃得到的,老面做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,我妈妈现在还用老面发酵做馒头,老面馒头碱的量要掌握好,面要和好、醒发好,揉面、二次醒发很重要等,我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。1、传统的老面馒头怎么做?没有老面怎么办?首先,很高兴能够回答您的这个问题,老面也就是我们小的时候经常吃的老发面,简单一点说就是面团需要经过一次长时间的发酵蓬松然后变酸,接着我们往里面加入适量的干面粉和水,然后采用扎碱的方法中和面团的酸味,然后再成型再醒发家里如果没...
更新时间:2022-08-08标签: 老面馒头怎么做老面 全文阅读老面馒头是我们是从小吃得到的,老面做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,我妈妈现在还用老面发酵做馒头,老面馒头碱的量要掌握好,面要和好、醒发好,揉面、二次醒发很重要等,我最喜欢吃妈妈做的老面馒头。馒头是我们北方人的最爱,从小吃到大,百吃不腻,现在卖的馒头都是用发酵粉发酵做成的,没有小时候的馒头味道,小的时候没有发酵粉,都是用老面发酵做馒头,做出来的馒头麦香味浓郁,细腻香醇还起层,吃起来非常的有嚼劲,我妈妈现在都是用老面发面做馒头,下面就来分享一下老面戗面馒头怎样做。1、传统的老面馒头怎么做?没有老面怎么...
更新时间:2022-08-02标签: 老面馒头传统老面馒头的老面怎么做 全文阅读老面馒头的老面是由面粉经一定工艺制作的发酵物,而不是面粉。用老面发面后蒸出的馒头叫老面馒头,每天做馍用老面发面比较好,味道纯正且营养价值高些,老面是在发好了面做馒头、包子、花卷等食品时,特别留下一个小小的面团,一般要放在冰箱里冷藏着,老面只有天天用来发面,天天留一小块做酵种。1、传统的老面馒头怎么做?没有老面怎么办?首先,很高兴能够回答您的这个问题,老面也就是我们小的时候经常吃的老发面,简单一点说就是面团需要经过一次长时间的发酵蓬松然后变酸,接着我们往里面加入适量的干面粉和水,然后采用扎碱的方法中和面团的...
更新时间:2022-08-02标签: 老面馒头传统什么是老面怎么做老面 全文阅读