高筋

它依据蛋白质含量和品质分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和全麦面粉。在生活中，怎么区分中筋面粉和高筋面粉呢，中筋面粉的蛋白质含量为8.5%~11.5%，介于高筋面粉和低筋面粉之间，延展性适中，有一定的嚼劲，不乏松软，中筋面粉和高筋面粉的主要区别在于蛋白质含量不同。1、中筋面粉、高筋面粉有什么区别？面粉是由小麦加工而成，是做面食最基本的原料。它依据蛋白质含量和品质分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和全麦面粉，高筋面粉的蛋白质含量较高，为11.5%~13.5%，它的延展性比较强，适合用来做面包、披萨，以及有弹性和...

首先给你介绍一下什么是高筋面粉，高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。面粉就是小麦磨的粉，是我们在生活中离不开的主食，面粉根据筋度和质量分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，做面食不同要选择不同的面粉，高筋面粉适合做馒头，面包，花卷，中筋面粉就是我们生活中吃的最多的，适合烙各种饼，蒸馒头，饺子，包子，低筋面粉适合做各种没有筋度的蛋糕和糕点。1、高筋面粉可以做什么？你好，我是开心学做菜，很荣幸能回答你的问题，你问高筋面粉适合做什么？我的回答如下。首先给你...

这个面团就是我用高筋面粉做包子揉的，不用揉的太光滑，醒发到两倍大拿出来排气捏好，再包上自己喜欢的馅儿料上锅蒸熟就可以了，吃起来包子皮还稍有嚼劲，浓浓的麦香味儿。③也可以做包子和馒头，只过和面的时候别揉太狠，蒸出来的包子也是非常不错的，中筋粉和高筋粉最大的不同点就是蛋白质含量不同，做出来得面点口感就有所不同，个人分析如下。1、中筋高筋面粉可以做什么?可以做包子吗？很开心可以回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。中筋粉和高筋粉最大的不同点就是蛋白质含量不同，做出来得面点口感就有所不同，个人分析如下，一、中筋...