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广东瘦肉汤粉怎么做,广东潮汕汤粉怎么做

来源:整理 时间:2023-02-02 04:01:46 编辑:技能培训 手机版

在广东的大街小巷随处可见的原味汤粉店,生意都很火爆。广东的原味汤粉属于潮汕地区的传统小食,河粉在潮汕俗称“粿条”,以清淡鲜美为特色,话汤粉的世界也是有鄙视链的,潮汕汤粉就看不起其它各种汤粉,不管是啥沙茶还是清汤,统统不放在眼里,要问为啥潮汕肠粉这么傲娇,当然是有资本啦。

1、广东潮汕汤粉怎么做?

广东潮汕汤粉怎么做

话说,汤粉的世界也是有鄙视链的,潮汕汤粉就看不起其它各种汤粉,不管是啥沙茶还是清汤,统统不放在眼里。要问为啥潮汕肠粉这么傲娇,当然是有资本啦!男女老少都爱吃的潮汕汤粉,最朴素简单的原料,清淡鲜美,百吃不厌,做法也算简单,但是滋味绝对不平凡。加油,大火烧热,下入蒜末和葱白末,小火慢慢炸制,炸至颜色微变即可离火,

前腿肉和猪心切薄片,放入玉米淀粉和少许盐,再加入少许油用手抓匀备用。锅中加入骨头汤或清水,大火煮开,放入洗净的米粉煮散,捞出盛入碗中,加入一勺刚才炸好的蒜末油。将肉片和猪心煮熟,调味。下入生菜煮至水再次沸腾即可关火,将肉和生菜捞出码放入碗中,撒上香芹香葱末,倒入汤汁即可食用。潮汕汤粉的滋味,靠的就是鲜,

2、广东的原味汤粉王怎么做?

广东的原味汤粉属于潮汕地区的传统小食,河粉在潮汕俗称“粿条”,以清淡鲜美为特色。在广东的大街小巷随处可见的原味汤粉店,生意都很火爆,原味汤粉的好吃关键在于汤,好的高汤都是采用猪筒骨、鸡骨架熬制3个小时左右。首先准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹,(不喜欢吃猪肝跟粉肠的可以用肉丸代替)起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右。

把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净,瘦肉、猪肝切片,粉肠切段,切好分盆装,用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用,起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用。另起锅把熬好的高汤放到锅里,再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟,临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟,再倒到装河粉的碗里,撒上葱花,一碗原味汤粉就完成了。


文章TAG:汤粉广东潮汕瘦肉广东瘦肉汤粉怎么做

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