单论炒菜，列举三道菜，猪肉炒菜前三名。可以明确的告诉大家，不管你炒什么菜都可以加白糖，只是加多加少的问题，而且要了解白糖加到菜里面起什么作用，主要起综合味，还有就是增鲜的作用，猪肉和什么菜炒着最好吃，看地区，看口味，很高兴来回答这个问题，在炒什么菜的时候要加白糖。
1、猪肉和什么菜炒最好吃？
猪肉和什么菜炒着最好吃，看地区，看口味。因为猪肉百搭，和任何配菜都好吃，不同地方的人，习惯不同配菜，单论炒菜，列举三道菜，猪肉炒菜前三名：第一道，青椒炒肉。这道菜应该是第一名，起码吃家多，是湘菜冠军，没听说有谁不爱吃，即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子。做法和步骤如下：200克猪肉切随手片，150克辣味青辣椒切随手片，姜切丝，蒜苗切段，
然后花生油、盐、生抽各适量。炒锅热油爆香姜丝，下肉片炒到没水气出香，烹生抽，扒拉一边炒香辣椒，再混合炒到出香，放盐放蒜苗，出蒜香关火出锅，第二道，蒜薹炒肉。这道菜和青椒炒肉有异曲同工之妙，都是图个配菜的鲜香，衬托猪肉的香，下酒下饭，尤其下米饭，做法和步骤如下：200克猪肉切丝，也不要腌制处理。150蒜苔切寸段，
生抽、花生油、盐各适量。炒锅热油先炒香肉丝，扒拉一边，再放入蒜苔炒到没了水气，混合炒，烹生抽，放盐，断水气出香就关火出锅，第三道，酸豆角炒肉。这道菜论理也是湘菜，但是和前两道一样，如今分不清出处，各地都这样做，味道还基本一样，酸豆角炒肉末，别说多下饭，闻到味道嘴里就冒水。做法和步骤如下：150克猪肉切末，200克酸豆角切粒，2只干红辣椒切粒，
2、在炒什么菜的时候需要加白糖？
很高兴来回答这个问题，在炒什么菜的时候要加白糖？可以明确的告诉大家，不管你炒什么菜都可以加白糖，只是加多加少的问题，而且要了解白糖加到菜里面起什么作用，主要起综合味，还有就是增鲜的作用。而且我们平时用的调料里面都含有丰富的糖，如果对于糖尿病，高血糖患者就可以不加或者是少加，下面我就来举几个例子1，比如我们平时抄时疏，无论是过水，还是过油，还是直接炒的时疏，都会多少放一点白糖进去，一般一份菜放1—2克之间2，好多人认为蒸鱼的时候不用放白糖，其实错了，可以看看你蒸鱼用的调料，鸡精，味精，都含有大量的白糖，3，如果我们平时烧红烧肉或者炒鱼香味的时候，那糖就不用说了，放的糖就更多了，十几克的放，甚至更多，因为要突出菜品本身的甜味。
