学习烹饪首先就是基本功的练习，基础的刀工。既然是技校，专业教授厨师技术的，基本的厨房知识你要懂，这些你都可以从网上百度，还有很多专业的网站上有这些知识，比如美食杰，厨师网等，餐厅组织管理，酒类研究，餐桌服务技巧，酒类和食品的搭配，服务组织美食学历史，品味和感觉，烹调和文化差异，职业计划，外语，食品与饮料，管理会计，经济会计，战略管理，统计质量监控，创新技术，市场营销，销售和市场，人力资源管理，饭店概论，建筑和设计，计算机等。
1、烹饪学校都教什么？
学习烹饪首先就是基本功的练习，基础的刀工。其次的话就是理论知识，(•̀⌄•́)烹调法，烤培食品。面包的制作，购买食品安全与卫生，餐厅组织管理，酒类研究，餐桌服务技巧，酒类和食品的搭配，服务组织美食学历史，品味和感觉，烹调和文化差异，职业计划，外语，食品与饮料，管理会计，经济会计，战略管理，统计质量监控，创新技术，市场营销，销售和市场，人力资源管理，饭店概论，建筑和设计，计算机等。
2、技校学厨要用什么知识？
既然是技校，专业教授厨师技术的，基本的厨房知识你要懂，这些你都可以从网上百度，还有很多专业的网站上有这些知识，比如美食杰，厨师网等，其他的专业技能学校会有老师教的。倒是我觉得要解决一个学习的心态和方法的问题，厨师技术是一门比较辛苦的手艺，首先要热爱厨艺创作，会享受创作菜品的成就感，你才能有可能坚持下来。
