要说什么菜最能考验厨师的水平,能体现出一个饭店的饭菜质量。因为这些菜大家经常吃,一口菜吃到嘴里基本就能知道厨师做菜好与不好了,真诚的谢谢你的邀请,什么菜最能试出厨艺,你好,我是一个厨师,做了近20年的美食,现在管理四家厨房近300厨师,是一个资深厨师和行政总厨,如果能看出一个厨师的水平,我来谈谈我的看法,总结一下几点站在厨师的角度去看一个厨师的水平如何,其实也很简单,就是看他烧菜的动作姿势,比如下调料,翻锅等,因为这些基本动作,能判断你是新手还是老厨师另外烧一下简单的菜肴即可.如鱼香肉丝,酱爆茄子等菜肴,...
更新时间:2023-02-10标签: 厨师饭店考验什么菜比较考厨师 全文阅读