遵义豆花面肉丁怎么做,遵义豆花面肉丁的做法是什么
遵义豆花面，面汤打头阵▲豆花面的素颜。豆花面，顾名思义，由豆花和面条组成，摄影/朱锐薄而透的宽碱面条是遵义豆花面的一大特点，插画/林天意蘸水是遵义豆花面味道的灵魂所在，每一家店都有自己的特色和独到之处，看似简单的几种调料里面却大有学问，前面的制作步骤和全国大多数地区做法都差不多，它的独到之处在于最后的点化，一般点豆腐或豆花用的是盐卤水或石膏，而遵义豆花面里的豆花，却是用自然发酵带些微酸的窖水点制。1、遵义豆花面肉丁的做法是什么？这是个秘密，每家的味道都不一样，店家是不可能告诉你具体的配方及制作过程的，不过...
更新时间：2023-01-07标签： 豆花肉丁遵义遵义豆花面肉丁怎么做 全文阅读