卤鸭面怎么做,打卤面怎么做卤
奥灶面有许多浇头，其中最著名的有红油爆鱼面和白汤卤鸭面，红油爆鱼面，以面条细白、汤色酱红为特点，味美醇香；而白汤卤鸭面，则白面白汤，原色原味，鲜美无比。做法多，家常通常做的有三种，子姜鸭，干烧鸭，熏鸭子，奥灶面的讲究，还体现在煮面的水和精制的面条上，煮面的锅上装有一个水龙头，水源源不断流进锅里，而锅底始终保持旺火，热出冷进，清进浊出，锅中的汤始终保持清澈，煮出来的面条自然会滑爽不粘，奥灶面所用的面条则是采用精制面粉加工而成的龙须面，软硬适中，还带有韧劲，口感滑爽，十分劲道。1、四川的水鸭子面怎么做？做法多...
更新时间：2022-11-22标签： 卤鸭面打卤面卤鸭面怎么做 全文阅读