兰州拉面用什么面粉,兰州拉面在兰州是叫牛肉面吗
虽然这些面馆命名为兰州拉面，但是这可不是正宗的兰州拉面，因为正宗的兰州拉面里面要加上牛肉二字。一，拉面用低质量的面粉根本做不出来拉面讲究的是劲道爽滑弹牙，这个对于面粉的质量要求很高，只有蛋白质含量高的高筋面粉才能使拉面拉成型，兰州拉面馆是不是用的价格低廉的面粉，一碗面卖8块钱，能挣钱吗。1、兰州拉面和面对了什么，怎么和面？你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于兰州牛肉面的制作是专业级别的，下面咱们就说下你的问题，兰州拉面蓬灰的添加其实拉面的制作没有什么特别的地方...
更新时间：2022-11-27标签： 兰州拉面牛肉面面粉兰州拉面用什么面粉 全文阅读