猪脚饭

关于猪脚饭的制作，及注意什么，怎样制作。大家好，我是超弟的厨房作者超弟，很荣幸回答这个问题猪脚饭的做法有哪些，猪脚富含丰富的胶原蛋白，蛋白质，维生素，是我们吸收营养物质的来源之一，制作选上等猪后脚，最好是土猪，或黑猪，走地猪，卤水，十分重要，也是卤制过程的重要环节，配料，香料，酱汁，上色都很关键，最关键，又要注意的问题，就掌握放水，严格掌握火候，要慢火，时间，掌握卤水的变化是关键。1、猪脚饭选材要注意什么，怎样制作猪脚饭？谢邀：关于猪脚饭的制作，及注意什么，怎样制作！广州市光是荔湾区就有十几家分店，就是：...

我感觉得，潮州猪脚制做，和澄海猪脚饭大同小异，潮州的卤水有名，广东一般大酒楼都有潮州卤制品，大概是口感好，色感好，卫生好。隆江猪脚饭是广东省著名的特色小吃得于产地一揭阳惠来县隆江镇其鲜美的味道和弹嫩糯香口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，，肥而不腻，入口香爽深受广东人民的喜爱其实，广越味道隆江猪脚饭深受人们欢迎并不只是因為其独特的卤香和彈嫰糥香的口感更在于配制的建康养生中药材卤料配方，卤中含有香叶一八角，桂皮，陈皮等中药材有益于身心健康养生美颜上等中药材为猪脚，火烤，在清理放入水中洗净完之后放在这些中...

在府城街道有一家开了40年的小店，提起这家店的招牌“猪脚饭”，府城人几乎都知道。一碗冒着热气的猪脚饭，大概就是府城人每个中午百吃不腻的灵丹妙药了，胖乎乎的卤猪脚上泛着油光，呈现出一种肥而不腻的诱人色泽，舀一勺汤汁拌饭，当晶莹剔透的米饭和褐色的酱汁混合，米饭的清香与肉香扑面而来，嘴上说着要减肥，又放不下筷子，吃完了恨不得把勺子、盘子都舔干净。1、你们觉得哪里的猪脚饭好吃？在海口，口碑zui好的永远都是那些藏在居民区附近的口味小餐馆。在府城街道有一家开了40年的小店，提起这家店的招牌“猪脚饭”，府城人几乎都知...

关于猪脚饭的制作，及注意什么，怎样制作。猪脚饭的卤水香浓，猪脚肯定香浓，猪蹄也好，猪脚也罢，叫法不同而已，做猪脚饭，我们可以用酱焖，搭配上一些黄豆，特别好吃，接下来我和大家分享这道酱焖猪脚饭黄豆提前用水泡三个小时，猪脚将毛去除干净，剁成块，冷水下锅，加入料酒，水开后打入浮沫，捞出过凉然后准备葱姜，将葱姜放入油锅炸至，并加入香叶，大料，花椒，桂皮，陈皮，山楂，小茴香，草果，将葱姜炸至焦黄后捞出，放在煲汤袋中。1、猪脚饭选材要注意什么，怎样制作猪脚饭？谢邀：关于猪脚饭的制作，及注意什么，怎样制作！广州市光是荔...