要保证烤出来的鱼平整不弯曲，首先烤的鱼必须是背部切开，不能从肚子上，然后腌制好的鱼需要放在烤鱼夹里面固定，这样烤出来的鱼就会很平整不弯曲。用碳烤鱼是常规易见的方式，只要你有碳、有鱼，在户外的任何一个可以烧烤的场所，你都可以说烤就烤，用电烤的方式我在家里常用，首先是方便，其次是相对碳烤卫生、健康、环保一些，再有味道区别也不大，只要味调好了，一样的好吃。
1、木炭烤鱼怎么烤鱼才不弯曲？
要保证烤出来的鱼平整不弯曲，首先烤的鱼必须是背部切开，不能从肚子上，然后腌制好的鱼需要放在烤鱼夹里面固定，这样烤出来的鱼就会很平整不弯曲。烤鱼夹网上有卖的，用烤鱼夹还有一个好处，就是翻面的时候特别方便，也不会将鱼肉弄烂，刷调料也方便，由于烤鱼夹把鱼摊平的，这样烤鱼会受热更加均匀，不会出现这块已经烤熟，那块还是生的情况，
2、烤鱼用碳和用电有什么区别？
用碳烤鱼是常规易见的方式，只要你有碳、有鱼，在户外的任何一个可以烧烤的场所，你都可以说烤就烤。但相对来说用碳火烧烤对人体的危害也相对较大！烧烤肉类食物，其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下，会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分，均是高活性的致癌物！当然只要不是经常吃，也是没多大问题的哈！用电烤的方式我在家里常用，首先是方便，其次是相对碳烤卫生、健康、环保一些，再有味道区别也不大，只要味调好了，一样的好吃！。
