襄阳牛杂面，吃过的都说好!湖北三大面，第一武汉热干面，第二必须是襄阳牛杂面。吃完牛杂面、喝下襄阳地封黄酒，正是咱襄阳人的“大块吃肉、大口喝酒”的豪爽!可以襄阳牛杂面是面条界的无冕之王!人生不吃一碗襄阳牛杂面，就应该不好意思说自己喜欢面食。
1、安徽牛杂面的做法是什么？
娟子来为大家分享这道美味好吃的牛杂面，喜欢的也可照这个方法做；面条、牛杂、香菜、八角、桂皮、香叶、胡椒、花椒、姜蒜、白糖、豆瓣酱、味极鲜、老抽、料酒1；先将买来半熟的牛杂洗净，香菜洗净切段，姜切片2；锅中倒油烧热放入八角、桂皮、香叶、胡椒、花椒姜蒜炒出香味3；把香料捞出用纱布包好4；锅中再放入白糖，豆瓣酱倒入牛杂翻炒5；倒入味极鲜、老抽、料酒翻炒6；转入砂锅中放入香料包加适量的水，大火烧开转小火慢炖至熟7；锅中加水烧开放入面条煮熟，捞入碗中放入香菜段倒入牛杂汤8；一道美味的牛杂面就做好了您觉得娟子做的这道牛杂面如何？有什么建议请留言？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
2、南阳哪里的牛杂面比较好吃？
感谢邀请，我是农家小平、很高兴回答你的问题，俺也是南阳的，不知道你是什么地方的？南阳有很多当地特色风味小吃，比如河南烩面，新野板面，牛杂面，窝子面，臊子面，卤面条等，这些名小吃几乎遍布南阳的大街小巷，当地人都非常喜欢，早上一碗窝子面或者牛杂面，开始了一天的美好生活，窝子面和牛杂面的做法基本相同，只是加入的菜不同而已，牛杂面一般都是加入事先已经卤制好的牛杂，再搭配豆芽、海带等，浇上牛骨老汤，再有红油的加入，味道超级鲜香，有的地方还会放入臊子，新野的臊子比较出名，有时间可以过来品尝一下牛杂面最初在襄阳流传过来的，经过我们当地的大厨精心制作，做出了各种适合南阳的特色，面基本都是碱面，稍微煮至半熟加入菜油晾干即可，超级劲道，每天都想来一碗，一天不吃想的慌！希望你到新野来品尝一下当地特色，拌面、牛杂面随便那个都会让你吃的不想回去。
3、襄阳牛杂面是一个什么样的存在？
襄阳牛杂面，吃过的都说好!湖北三大面，第一武汉热干面，第二必须是襄阳牛杂面，襄阳牛杂面排名第二不是因为味道口感，而是因为知名度。武汉热干面，肯定沾了武汉的光，其做为早餐来讲，比较有特色，然而也仅仅是有特色而已。武汉热干面，有的人吃起来会不习惯，觉得太“干”，而襄阳牛杂面就不同了，做早餐尤其好，中餐、晚餐来一碗也是不错的选择!红油汤水，看起来就有食欲，闻起来更是香味扑鼻、让人食指大动!牛杂，是最正宗、最新鲜的，吃起来口感细腻、软硬适中、齿颊留香。
连碗底的豆芽都感觉到熏染到牛杂的气息而与众不同起来，这一点似乎有点像毛血旺的意思。吃几口牛杂，再来几口豆芽，感觉特别的爽口，面则是和热干面一样采用碱面。我不太知道为啥采用碱面，只是感觉这种面条久煮不散、筋道无比，如果采用清水挂面或者宽面、刀削面或许一煮就散了、或者不够入味儿。就着牛杂、豆芽一起吃面，感觉到分外的满足，
最后也许你会吃完面、连面汤都喝得一滴不剩。如果再来碗黄酒就再好不过了，襄阳黄酒是牛杂面的黄金搭档，喝下去刚好涮个口，中和一下辣味、解油腻，吃完牛杂面、喝下襄阳地封黄酒，正是咱襄阳人的“大块吃肉、大口喝酒”的豪爽!可以说，襄阳牛杂面是面条界的无冕之王!人生不吃一碗襄阳牛杂面，就应该不好意思说自己喜欢面食。
