西焖面，山西焖面是很家常的面食，做法不复杂，但是用料讲究，种类很多，其中豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱。我曾经在太原工作了八年，那时机关有个食堂，做的面条难以忘却，我们单位有河北的，有山西的，中午吃饭时看看人们吃的什么饭就知道是那里的人，吃大米饭的是河北的，吃面条的是山西人，不是我们不爱吃面条，面条也是我们每天的主食，是食堂的面条太硬了，河北人吃了都烧心，我问一位山西同事面条不硬吗。
1、山西面食，天下闻名。堪赞一绝，山西十大面食是什么？
身为山西人，吃过的面食哪里只有十种，说来说去，还是妈妈做的面食是我心中堪称一绝的咯，那我就罗列十种我妈妈会做的面食1、刀削面2、拉条子3、猫耳朵4、剔尖除了白面的，还有红面的（高粱粉）5、焖面6、擦尖我们方言又叫摩擦擦，应该是掺了土豆粉，还有掺高粱粉的，我们叫红面。7、莜面栲栳栳这个平原地区的人大多数不会做，山区的人才会做8、手擀面我不怎么爱吃，哈哈9、不烂子我家一般是用豆角、土豆两种做的，我喜欢吃豆角的，我爸炒出来，贼香！10、沾片这个是沾的玉谷叶，我家一般沾的是豆角，还有茄子片的，
2、中国面食看山西，说说你在山西吃过哪些终身难忘的面食？
我曾经在太原工作了八年，那时机关有个食堂，做的面条难以忘却，我们单位有河北的，有山西的，中午吃饭时看看人们吃的什么饭就知道是那里的人，吃大米饭的是河北的，吃面条的是山西人，不是我们不爱吃面条，面条也是我们每天的主食，是食堂的面条太硬了，河北人吃了都烧心，我问一位山西同事面条不硬吗？他说不硬啊，我们天天吃不烦，后来去太原我还是不吃那里的面条。
3、山西有哪些面食比较出名？
1刀削面是山西最出名的，把一团面顶在脑袋上，一手一把刀将面削进远离自己4到5米的大里薄如纸片2臊子面，臊子面选料用料考究，烹调讲技术，且工序繁杂，工益细腻，在民间夸闺女和臊子面做的好，形成这样的民谣，和下面，铁蛋面，擀下面，圆旋旋，下到锅里莲花转，舀到碗里漂牡丹，吃到嘴里拉丝线。3山西焖面，山西焖面是很家常的面食，做法不复杂，但是用料讲究，种类很多，其中豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱。
