花甲要想好吃，厨师长做花甲二十年经验，做出来无沙，个个开口，而且鲜嫩多汁，非常过瘾。买回来的花甲用清水加盐加油让花甲吐沙一上午，蒜子几颗切成粒，老姜3克切成粒，小米椒10克切成马耳朵状，香菜1根切成段3.将花甲淘洗几遍，然后加入清水，接着淘洗，一定要洗到水干净为止，这样吃起来才没有沙石，沥出花甲的水分4.锅热烧水，水开后下入花甲，加入料酒5克去腥，烫至花甲微开时沥出，一定要保持花甲的嫩度5.锅洗净，下入熟菜籽油，下入料头，小火爆香，6.煸至姜蒜微黄后下入花甲，小火煎制切记不可以加一滴水7.烹入酱油5克，激发花甲的鲜味，烹入少量的料酒去腥，下入蚝油8克，增加花甲的鲜味，烹入少量的老抽上色8.下入香菜，待花甲全部张口时即可出锅这样一道香炒花甲就做好了喜欢我们的美食，欢迎关注。
1、花甲怎么做好吃？
花甲要想好吃，厨师长做花甲二十年经验，做出来无沙，个个开口，而且鲜嫩多汁，非常过瘾。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧，食材；花甲500克，香油，盐1勺，蒜子，老姜，小米椒，香菜，料酒5克，酱油5克，蚝油8克，老抽步骤如下1.首先我们准备花甲500克，用清水泡住，加入少量的香，加入盐1搅拌一，泡制10分钟这样有助于花甲吐沙。
2.蒜子几颗切成粒，老姜3克切成粒，小米椒10克切成马耳朵状，香菜1根切成段3.将花甲淘洗几遍，然后加入清水，接着淘洗，一定要洗到水干净为止，这样吃起来才没有沙石，沥出花甲的水分4.锅热烧水，水开后下入花甲，加入料酒5克去腥，烫至花甲微开时沥出，一定要保持花甲的嫩度5.锅洗净，下入熟菜籽油，下入料头，小火爆香，6.煸至姜蒜微黄后下入花甲，小火煎制切记不可以加一滴水7.烹入酱油5克，激发花甲的鲜味，烹入少量的料酒去腥，下入蚝油8克，增加花甲的鲜味，烹入少量的老抽上色8.下入香菜，待花甲全部张口时即可出锅这样一道香炒花甲就做好了喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨，
2、花甲粉丝汤怎么做呢？
首先非常感谢邀请！在这里能够为你解答这个问题，在这里我简单的发表一下个人的观点，现在让我们一起探讨一下我们广东人喝汤就是讲究一个新鲜，花甲汤也是一道广东美汤，尤其沿海城市更是做法万千，可以搭配很多蔬菜，瓜果，菌类，做出来的汤鲜美无比。材料花甲适量，姜，葱，盐，胡椒粉，白酒，蔬菜，菌类，喜欢吃什么蔬菜菌类就加什么。
买回来的花甲用清水加盐加油让花甲吐沙一上午，烧开水下花甲，煮至全部开口，捞出用清水洗两至三遍。把蔬菜，水煮开之后放蔬菜，菌类飞水，简称断生，捞出备用，锅里下油爆香姜和葱白，倒入下花甲炒一会，倒入清水全程大火把汤烧开至八成熟，下入蔬菜或菌类，煮熟之后下盐，鸡精调味，出锅之前放入胡椒粉，一勺酒去腥味，最后别忘了撒上葱花又可以提香，装饰点缀，汤汁呈白色，清甜美味。
3、你认为一碗花甲粉配多少个花甲比较适合，花甲粉怎么做比较好吃？
首先，作为客人那花甲多一点最好了，当然也不是说无理的多，尽量多一点，让客人感觉商家比较良心，其次，作为商家可能认为，花甲少一点比较好，粉多一点，这样成本比较少，利润比较多，当然也不是所有商家多这样，在现在这个时代，网络发达，商家也越来越良心了。最后，其实花甲多少只要合适就好，该多少就多少，虽然众口难调。
