全中国只有上海才有可能有这样一种点心。对于土生土长的上海人来上海那些街头巷尾的小吃是爱上海的千千万万理由之一，也有红白汤之分，苏帮面以红汤，上海本帮面也白汤，老上海以德兴馆最为著名，吃哈斗的时候，一口咬下去，有巧克力，有酥皮面包，还有奶油，仿佛什么都有了。
1、上海有哪些著名的小吃？有什么推荐吗？
上海是美食的聚集地，几乎中国及世界各地的美味佳肴都能在上海觅其踪迹。上海小吃或沿袭传统，或改良创新，经年累月，形成了一类在口味上具有特定上海风格特色的食品，对于土生土长的上海人来说，上海那些街头巷尾的小吃是爱上海的千千万万理由之一。菜市场里刚从锅里卷出来的蛋饼，老字号小店里一屉屉冒热气的汤包和老城里刚炸好的“香”嫩臭豆腐，诱惑着每一个踱步而过的人，
虽然随着城市发展的需要，街头的小吃越来越少，但你仍然可以在上海的角角落落里找到这些传统的美味——每一种都被上海人骄傲地深爱着。（上海小资美食原创，转载请私信联系）四大金刚1.小笼馒头毫无疑问，小笼馒头是上海第一小吃，上海人无论有馅无馅的包子均称为馒头。小笼包在20年前，上海人把小笼包称为小笼馒头，所以现在街面上但凡以汤包称呼小笼馒头的，均不是本地品牌或上海本地传统风味。
推荐店铺：富春地址：新闸路557号2.生煎馒头真正的上海生煎是用发酵后的精白面粉作皮，发酵不用发酵粉，而是用老酵面混合新面团发成，所以老早点心店，如果同时出售锅贴和生煎，那就是大店了，因为需要两个点心师傅，一个料理发面生煎，一个料理死面锅贴。推荐店铺：大壶春地址：云南南路71号3.小馄饨上海小馄饨主要指的是鲜肉小馄饨，小馄饨讲究的是皮，要求薄如纸，半透明，露出里面粉红色的馅料来，馅料为新鲜猪肉，不加酱油也不以多取胜，裹在摺叠若花的皮子里助口感和鲜味，
推荐店铺：熠盛馄饨地址：永嘉路376号(近襄阳南路)4.大馄饨上海大馄饨是既能管饱又可做点心的上海家常食品。与上海人热爱鲜肉馅点心的习惯略有不同的是，上海大馄饨是以菜肉馅为主的，最著名的是荠菜鲜肉大馄饨，推荐店铺：柴爿馄饨地址：顺昌路505号5.锅贴上海锅贴不是煎饺，皮用开水和面擀成，馅料不加酱油，白汤。
老早上海锅贴呈细细弯弯的月牙形，现在几乎都变得胖乎乎了，推荐店铺：水丰特色锅贴地址：延吉东路557-7号6.牛肉煎包牛肉煎包是清真食品，煎包皮是发面，两面煎，纯牛肉馅，现在市面上差不多已经绝迹了…推荐店铺：牛肉煎包摊地址：广东路577号(浙江中路口)7.糯米烧麦上海的糯米烧卖甜中带咸，咸中带鲜。猪肉粒、加酱油、白糖、料酒炒得加入蒸熟的糯米拌匀做馅料，
用料细腻点烧卖还会加上香菇粒、虾米，是上海最大众早点之一。推荐店铺：样样体面地址：多店上海饼8.大饼上海早点四大金刚之首便是大饼，典型早点就是一副大饼油条，大饼对折夹一根油条，大饼外壳脆，可以折断，内层韧，不断。配豆浆，咸甜都是随个人喜好，推荐店铺：健康夜市大饼油条地址：长宁区安龙路500号(虹古路)9.羌饼羌饼是回族食品，分油羌饼和硬羌饼两种。
油羌饼发酵足，油水足，香又松软，比较常见，硬羌饼不用油，水分少，咬嚼劲，耐饥，不常见。羌饼用锅同生煎，一锅一饼，无馅，表面撒芝麻，切成一角一角出售，现在羌饼不多见了，被后期之秀东北千层饼取代了。推荐店铺：开鲁路羌饼摊地址：开鲁路菜市场门口10.葱油饼葱油饼真是工艺复杂利润薄的东西，如今面团里掺点葱花菜油的都叫葱油饼，而真正的葱油饼在上海几乎踪迹全无，
正宗的上海葱油饼的工艺还是很复杂，先将面团和上油酥，摊开，抹上板油，撒葱花和粗盐。卷起后做成饼坯，再擀平，先在炉火铁板上两面烤下，再放在大饼炉子里，刷上油烘烤，再翻面刷油烘烤，两面金黄色至脆出炉，推荐店铺：阿婆葱油饼地址：襄阳南路578弄11.包脚布用面粉和鸡蛋调成面糊，在平底锅上摊成面饼，加鸡蛋，捣碎摊匀，抹上甜面酱，辣酱，撒葱花，加油条，裹成卷状即成。
