厨师长做的这道泡椒土豆丝，酸辣脆爽，脆脆的很可口。加入明油，防止营养流失，水开后下入土豆丝，焯水20秒后沥出，要保证土豆丝的脆度4.立刻把土豆丝用凉水冲凉，锅热烧油，下入泡椒，炒出泡椒味，下入土豆丝，翻炒至油润后，加入盐1勺调底味5.烹入少量白醋增加酸味，翻炒30秒后即可出锅，这样一道泡椒土豆丝就做好了酸辣脆爽，非常下饭，喜欢我们的美食，，欢迎关注。
1、怎么把土豆丝做的像饭店一样好吃？
土豆含有丰富的淀粉，是重要的粮食、蔬菜兼用作物,可以说是中国老百姓家里最常见的菜之一，特别是在北方，土豆营养丰富、适应性强、产量大而且耐储藏，这些优点决定了土豆在人类餐桌上的地位。土豆营养丰富，是一种低热能、富含多种维生素和微量元素的食物，含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维及维生素，其中20%的成分是淀粉和细的膳食纤维，热量均匀，适宜多种体质的人群长期食用，具有能促进脾胃的消化功能和宽肠通便，帮助机体及时排除废物防止便秘的功能，
土豆丝是中国老百姓最喜欢的家常菜之一，看似简单，但其实对制作者的刀工、烹饪技能要求较高，在此我推荐一种土豆丝的做法仅供参考，希望大家能够喜欢。菜名:酸辣士豆丝主料:土豆辅料:小米辣、青辣椒、大蒜、小葱、香醋、食盐、生抽、猪油、植物油制作步骤1.选取新鲜的土豆，去皮后切成粗细均匀的细丝，清洗两遍将土豆丝表面的淀粉冼掉，然后放入水中浸泡防止氧化褐变，炒之前再捞出控干水分;2.将生姜和青辣椒切丝、小米辣和小葱切段、大蒜拍散切成蒜末装盘备用；3.将锅烧干，加入适量的植物油和猪油，放入小米辣、蒜末和生姜小火爆香，同时加入青椒丝和土豆丝，开大火快速翻炒，20秒后加入适量的食盐，再继续大火快速翻炒,将土豆丝炒断生，加入适量的生抽、香醋及葱段，快速拌匀即可出锅装盘，
温馨提示1.选购土豆时要力求新鲜，注意不要买皮已变绿甚至发芽的土豆，这样的土豆有毒不能食用；2.切丝时尽量要粗细均匀而且尽量切细，这样炒出来的土豆丝口感才好，也更有味道；3.炒制时一次量不要太大，大火快速翻炒，要炒至熟而保有脆感；4.最好加入少量的猪油或者五花肉，这样菜品更香。这就是酸辣土豆丝的具体做法，酸辣脆爽，如果您喜欢，麻烦点一下关注和赞，欢迎大家留言交流！，
2、如何做土豆丝比较好？
土豆丝怎么做才好吃呢？厨师长做的这道泡椒土豆丝，酸辣脆爽，脆脆的很可口。尤其是在处理土豆时很有技巧，而且做法也简单，这道菜也有视频教程版，欢迎大家点击我的头条号进去观看。我们先来看看具体做法吧，食材：土豆2个，泡小米椒几颗，泡二荆条几颗，盐1勺，明油适量，少量白醋，步骤如下：1.首先我们准备土豆2个削皮，切成薄厚均匀的片，越均匀越好，然后切成均匀的丝2.切好后泡入水中，泡去土豆中的水淀粉，这样吃起来才更脆，泡小米椒几颗切成段，增加辣度。
泡二荆条增加颜色3.土豆丝沥水，洗去土豆中的水淀粉，吃起来更脆，锅热烧水，加入盐1勺，调底味，加入明油，防止营养流失，水开后下入土豆丝，焯水20秒后沥出，要保证土豆丝的脆度4.立刻把土豆丝用凉水冲凉，锅热烧油，下入泡椒，炒出泡椒味，下入土豆丝，翻炒至油润后，加入盐1勺调底味5.烹入少量白醋增加酸味，翻炒30秒后即可出锅，这样一道泡椒土豆丝就做好了酸辣脆爽，非常下饭，喜欢我们的美食，，欢迎关注：涛厨。
3、土豆盖饭怎么做才好吃又营养？
大家好，我是我老戴，我们家人都爱吃土豆，土豆盖浇饭也经常吃。想要做出好吃的土豆盖浇饭，一定要有比较多且浓郁的汤汁，这是盖浇饭的灵魂所在，土豆盖浇饭的种类有很多，咖喱鸡肉版本的，牛肉炖土豆版本的，鸡肉炖土豆还有红烧肉土豆，每一款都可以做成盖浇饭，每一粒米饭都裹着浓郁的汤汁，想想都觉得非常好吃。我儿子最爱吃土豆咖喱鸡肉饭，只需要把鸡腿肉焯水，然后把鸡肉炒一炒，然后加水和咖喱开炖，鸡肉七成熟的时候加入土豆块儿慢慢炖，炖至绵软入味，往饭上一浇特别诱人。
