总之，包韭菜馅包子一定要在开始包包子的时候拌入韭菜，这样既保证包子馅不出水，还可以保证韭菜的香味挥发的少。包子包之前加入韭菜拌匀就可以开始包了，包包子的面要稍软一点，擀包子皮不费力，包包子捏褶子好捏，包的包子更加喧软，包韭菜馅的包子完成，大家都会做了吧。
1、包韭菜馅包子怎么做？
包韭菜馅包子怎么做？这个很好做哦！因为我是经常做包子。现在虽然在外地，也是给工人做饭，偶尔也包一次包子，前两天就做了一次韭菜大肉馅包子，工友们最多一次吃了七个。在家的时候想吃清淡一点的就做鸡蛋韭菜馅的，也是非常好吃的，鸡蛋炒碎一点，如果觉得鸡蛋块大可以放案板上剁一下。韭菜洗净控水切末，与鸡蛋拌在一块，放调味料就可以了，
韭菜做包子或者是做饺子馅必须是包的时候切碎，随切随拌随包，要不韭菜遇盐容易出水，塌架，这个是大家需要注意的。包韭菜馅包子怎么做？今天以韭菜猪肉馅为例说一下制作韭菜馅包子的过程，希望能帮到大家，猪肥瘦肉剁碎加水加老抽顺一个方向打上劲，感觉胳膊实在搅不动的时候加盐，调味料，香油拌匀。包子包之前加入韭菜拌匀就可以开始包了，
面粉加发酵粉和成比蒸馒头稍微软一点的面团，一斤面粉加发酵粉3一5克，水温35摄氏度左右，感觉不烫手就可以，否则会影响酵母发酵。面粉发酵好之后开始排面，将面排的光滑有韧性，之后用湿布搭住饧十分钟就可以出挤子了，通过揉搓饧发之后的面团，更加喧软。将出好挤子的面剂按平，用擀面杖擀成当中稍厚四周薄的圆皮，将韭菜肉馅包在里面，包好二次饧发之后开水上锅蒸二十五分钟，关火下笼，
包韭菜馅的包子完成，大家都会做了吧！看看我的蒸笼，这个是工地上的大锅饭，蒸出来的包子味道还是不错滴！总之，包韭菜馅包子一定要在开始包包子的时候拌入韭菜，这样既保证包子馅不出水，还可以保证韭菜的香味挥发的少。包包子的面要稍软一点，擀包子皮不费力，包包子捏褶子好捏，包的包子更加喧软，还有一点要注意的是，饧好的包子开水上锅，大火蒸二十至二十五分钟，也就是冒圆汽二十分钟左右。
2、小时候妈妈做的韭菜叠馍很好吃，韭菜叠馍是怎么做的？
你好，很高兴回答你的问题，和你一样我也很喜欢吃小时候妈妈做的韭菜叠菜馍。接下来我就为你分享一个我自己做韭菜叠馍的做法吧，准备的主要食材有：韭菜，鸡蛋，面粉1：首先就是把我们买回来韭菜摘去死叶，然后放在清水洗净，一定要多洗两遍。洗净之后沥干水分就行了2：我们现在开始和面，和面的时候稍微的在面里面加一点盐这样做出来的面皮比较筋道，
和出来面的软硬度就是和饺子面差不多就行了。如果不太容易掌握面的软硬度的话就先一点一点的加水，面和好后放在那里醒20分钟之后再复柔一次，把面团揉的表面光滑。柔好后开始擀面皮，面皮擀好后放在一边备用，3：现在就可以把韭菜切一下，不要切太长，如下图所示就差不多了。切好后放入盘中开始调味，调味的时候先放一勺香油，
然后搅拌均匀后再放食盐，五香粉最后再打入三个鸡蛋。然后搅拌均匀就可以了4：把上面步骤全部做好后，现在就可以把面皮摊开，然后把调好的韭菜馅儿均匀的涂抹在面皮上如下图所示，然后在一层一层地叠起来，再切成适合自己锅大小的块，就可以上锅蒸了，因为韭菜馅是比较容易熟的，所以上锅蒸8分钟，就可以出锅吃了。最后提醒大家一下，就是喜欢吃辣椒的，可以再调馅的时候再切点青椒，那样也非常美味，
3、韭菜包子怎么才做不会变色？
韭菜包子怎么做不会变色，我总结有几点，和大家分享一下。1重要一点，一定要注意火候，蒸煮的时间不易过长，过火的包子韭菜就发黄，我一般开水上锅，十分钟就揭开锅，韭菜就会很翠绿，不仅好吃，而且还有食欲，蒸韭菜馅包子一定要看好时间，不然过火就发黄，注意皮一定要擀的薄一些，（面皮晶莹剔透才好）十分钟皮熟了，馅就好了，这样韭菜就不容易黄了。
