厨师就得从基础开始，万丈高楼平地起，从基本的打杂学起，其中包括荤蔬菜的初加工，切配，一直到上灶，配点，蒸锅，样样要学，还有面点制作，干货发放，干货保管，四季疏菜的出产时间和地域，这些东西一定要知道和了解，只有在这种不断努力和坚持中才能做一名合格的厨师，再在这种前题下不断努力向上才能做到一名合格的厨师，本人从厨四十多年，到现在为止还在不断学习，在网上观看人家的视频操作，去学人之长，来补自己所短，只有这样才能更好的提升自己，希望每个厨师一定要把每一道菜品和点心做到和人品一样，如果你人品不行那么你做出的菜品一定不会好到那里去，其中奥妙自己只有在不断努力的工作中才能领悟，谢谢的提问者，在当今厨师里有多少人是滥竽充数之人，望这些人能引起注意，今天你不珍惜这工作，那么明天你将为工作而烦恼。
1、如何成为一名厨师？
如何成为名厨师，人品决定菜品，学无止境，要想成为一名合格的:厨师就得从基础开始，万丈高楼平地起，从基本的打杂学起，其中包括荤蔬菜的初加工，切配，一直到上灶，配点，蒸锅，样样要学，还有面点制作，干货发放，干货保管，四季疏菜的出产时间和地域，这些东西一定要知道和了解，只有在这种不断努力和坚持中才能做一名合格的厨师，再在这种前题下不断努力向上才能做到一名合格的厨师，本人从厨四十多年，到现在为止还在不断学习，在网上观看人家的视频操作，去学人之长，来补自己所短，只有这样才能更好的提升自己，希望每个厨师一定要把每一道菜品和点心做到和人品一样，如果你人品不行那么你做出的菜品一定不会好到那里去，其中奥妙自己只有在不断努力的工作中才能领悟，谢谢头条的提问者，在当今厨师里有多少人是滥竽充数之人，望这些人能引起注意，今天你不珍惜这工作，那么明天你将为工作而烦恼。
2、怎样才能学到厨师真正的精髓？
谢邀，很高兴回答这个问题，想要学到精髓，除了真正的热爱，喜欢做菜，热爱美食外，还必须有所付出。这里的付出，是很长的时间，很多的精力，如果你做到了，那么，你一定可以学到精髓，成为大师。接下来根据自身经验来做解答，首先，我本人就是厨师，从事行业十年，这里给你分享一下。厨师是一个低门槛的行业，厨师属于餐饮服务行业，也就意味着节假日，逢年过节，饭点等时间段，完全是属于工作时间的，
也就是从事了这个行业，和家人相聚的时间是变少了，这点你要想好。根据本人自身经历以及总结，一.选择一家星际酒店做学徒开始。我本人也是从学徒开始，一路坎坷，从学徒到师傅，再到承包厨房做厨师长，最后自己开店，虽然后面关门了但是也积累了跟多经验，相信下一次开店肯定能火起来。进入正题:首先这条路是很多人走的路，坚持下来的没有多少，如果你能坚持下来那一定会成功！刚进去做学徒你只要勤快，头脑灵活，很容易就会受到注意，
不出意外，一年半左右就能上炉台了。如果是别的部门，改刀、冷盘、面点、刺身、蒸笼等等，都会学到很多东西，日积月累，你不知不觉就会成为一位很有水平的厨师。二.拜个很有水平的老师傅，俗话说师傅领进门，修行在个人。这句话很有道理，虽然现在社会不在流行拜师这样的方式，但是想要在短时间内，真正想要学到技术，那可以尝试这一条路。
如果你能找到一位很有水平又有责任心的师傅，那一定是你人生中的贵人，除了可以带领你少走很多弯路，而且，对你经后从事的这方面的工作也会有所帮助。三.精髓在累积，这不是武侠小说里面的武功，直接将毕生所学在背后双掌一击，直接传授，它是一个过程，也是努力过后的证明，这也是为什么很多碌碌无为的厨师，稍闲下来就按手机的映照。
