春卷全国各地都有，北方的是自家做的比较厚的春饼，南方做得比较薄叫春卷，都是面皮里面包些菜卷着吃。制作春卷皮要有一定技术含量，并且要高筋面粉，我将制作的经验分享给大家，1.将面粉大概300克，盐和200克水倒入大盆中2.搅拌成絮状3.用搅拌机搅拌成光滑面团4.将剩下的水一点点揉进面团中5.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团6.放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时7、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
1、春卷皮怎么做？
2、春饼皮怎么做可以薄如纸片？
盼望着盼望着，东风来了，春天的脚步近了，万物开始复苏，蔬菜开始吐露新芽变得鲜嫩可口，明日就要立春了，在民间有吃春饼的习俗，也叫“咬春”~传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)，春饼有蒸有烙两种不同的方式，可是春饼不容易做好，饼太薄，稍不留神就烙糊。
今天就给大家安利一下：只要一个电饭煲就能做成柔软可口的春饼~立春卷春饼by：1粗茶淡饭1用料主料：面粉300克辅料：油适量、开水170克做法1.面粉中倒入开水，并用筷子不停搅拌2.搅拌成面絮3.用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟以上4.将面团分成20克一个的小剂子5.取一个剂子按扁后刷一层油6.再取一个剂子按扁后，盖在有油的剂子上7.用擀面杖将饼擀成薄薄的圆饼8.按下煮饭键，预热1分钟后将饼放入，并闭合外盖9.大约2分钟后将饼翻面继续烙2分钟10.出锅后，沿着饼的边缘撕开，便是两张薄薄的春饼，随意卷上你爱的菜菜就可以开吃啦！。
