烧饼夹菜太常见了，尤其是路边摊有很多卖的，我有时候早上也会买一个烧饼夹菜，其实广义上来肉夹馍、鸡蛋卷饼、饼夹里脊等都是用白吉馍来夹着吃，不同的也只是饼里面所夹的菜不一样而已。烧饼夹菜是北方的一道很有名的面食之一，10.搅拌均匀，这些菜都很容易熟。
1、请问老师，西安小吃烧饼夹菜的做法是什么，夹的都是什么菜？
你好，我是堃妈洗手作羹汤，下面我来回答你的这个问题。烧饼夹菜是北方的一道很有名的面食之一，其讲究的是色香味俱全。其做法多种多样，现在给大家介绍一种简单的烧饼夹菜的具体做法，食材土豆丝（适量）胡萝卜丝（适量）绿豆芽（适量）鸡蛋饼（1个）盐（适量）胡椒粉（适量）蒜（适量）姜丝（适量）做法：1，土豆，胡萝卜洗净，切丝备用2，绿豆芽洗净控干水备用3，把鲜生姜切丝，蒜切沫备用。
4，开火，炒锅里放油，煸炒姜蒜，姜蒜煸香后开大火将绿豆芽放入炒锅，放入适量的胡椒粉、酱油和盐，将绿豆芽段生关火出锅备用，5，将土豆丝和胡萝卜丝依次放入炒锅中进行煸炒，跟炒绿豆芽步骤一样。6，将鸡蛋打散放碗里搅拌放少许盐，然后在炒锅中放少许油，将鸡蛋汁均匀的倒入炒锅中，直到鸡蛋液凝固在一起然后反面，鸡蛋饼做完出锅备用，
7，将烧饼放平，平着切个口，放入刚才炒好的才和鸡蛋饼即可这样，烧饼夹菜就做好了。再介绍一下西安烧饼做法：葱烧饼原料:中筋面粉250克，水125克，酵母2.5克，葱30克，油15克，盐3克左右，糖水:麦芽糖10克，水100克表面装饰:白芝麻烤箱温度:烤箱175度预热，中层20分钟左右，份量:10厘米的圆形烧饼八个。
（我做了六个大的，五个小的）葱烧饼做法1，中筋面粉加水和酵母揉好，2，然后盖上盖子发至两倍大，里面有孔洞。3，再揉均匀4，擀成长方形面片5，葱切成末，放少许盐搅拌均匀6，在长的面片上抹上油，撒上葱末7，从下面往上折至中间8，再从另一面往下折至中间9，再从左边往中间折，右边也往中间折，10，折好后，稍醒一下。
2、烧饼夹菜酱料配方是什么？
主料：红尖椒，辅料：油，盐，白糖，甜面酱，鸡精、味精适量。1.将红尖椒从中间切开去籽，然后切碎，2.炒锅放火上，放入油和切碎的红尖椒一起熬制，火量可以任意调节，需先大火后小火。随着锅热量的增加，不停的搅拌，避免粘锅，中途可以加入食盐和白糖，熬制的时候必须要有足够的要耐心，3.当水烧干的时候，油便开始透出来了，这个时候就可以加入甜面酱。
3、怎么做烧饼夹菜？
烧饼夹菜太常见了，尤其是路边摊有很多卖的，我有时候早上也会买一个烧饼夹菜，其实广义上来说，肉夹馍、鸡蛋卷饼、饼夹里脊等都是用白吉馍来夹着吃，不同的也只是饼里面所夹的菜不一样而已，烧饼夹菜1.发面做饼胚，发好的面团取出来排气，揉匀。2.擀成长片，上面涂上少许油，五香粉，盐，3.卷起来压扁，用擀面仗擀成饼子大小。
4.饼铛上倒入油，放入饼子烙，5.两面金黄就可以了。6.用刀从中间分开，方便等会夹菜，7.菜可以根据个人喜号替换，我准备了，豆制品，豆芽，青菜，火腿肠，红辣椒丝，8.锅内放入油烧热，9.放入葱花，准备好的菜翻炒，加入调味料。10.搅拌均匀，这些菜都很容易熟，如果太干也可以加入一点点开水。
