这里我粗略地算一下，卖一袋面(25Kg)馒头的利润。相比其他的生意来，卖馒头的利润是很少的，卖馒头也是一种生意，它与人们的生活息息相关，也是有利润的，一般说的过年吃的有发财意义的发糕，都是用大米浆做的，大米磨成粉，经过发酵之后，蒸制而成，豆妈是湖北人，我们从小就吃发糕哦，样子也有好几种，有薄的也有厚的，事实上我们一般拿来当早餐吃的，过年反而吃得没有那么多。
1、在农村蒸馍的利润怎么样？
凡是生意，都会有钱赚。就是赚多赚少的事，卖馒头也是一种生意，它与人们的生活息息相关，也是有利润的。相比其他的生意来，卖馒头的利润是很少的，馒头的发酵物，也就决定了馒头的种类。一是传统发面的蒸制，用老面发面，老面也就是用上次蒸馒头时留下的面团做“面引(种)子”，在一定的条件下是面团醒发；二是快速发面法。
即用酵母粉做发酵物发面，现在习惯上将前者叫“老面(纯碱)馒头”，后者叫“酵母馒头”。之所以要分开类型，是因为老面馒头要用食用纯碱，或食用小苏打，酵母馒头要用酵母粉，虽说，5斤发面一般用纯碱，或与食用小苏打的混合物3克，100克面粉用一般用干酵母1克。纯碱、酵母用量少，用量大了就是“大量”，也就是成本，
若用了馒头机做馒头，电费也是成本，等等。还有水费，燃料(炭或煤气)、包装袋等费用，当然，主要的成本还是面粉。至于人工(不雇佣他人，夫妇经营)，自己为自己“打工”，都被忽略了；还有机械的磨损也不计其中，但是还有房租啊(自己的房更好)，这里我粗略地算一下，卖一袋面(25Kg)馒头的利润:馒头用的是高筋粉，或馒头专用粉，价格略高于其他面粉，50斤一袋在90元左右。
一袋面加和面水(吃水率36℅以上)约18斤，也就是说一袋面粉发面后至少是68斤，馒头每个2.2两，可以馒头309个，每个馒头卖0.50元，可以卖到154.5元。那么，一袋面粉卖馒头的毛利润是:154.5元-90元=64.50元(内含水电费、燃料、纯碱或酵母粉、包装袋、房租及人工费)，若每袋面粉不计人工费外，其他的成本计20元，那么一袋面粉卖馒头保守收入就是64.5-20=44.5元，乐观一点(份量的出入)就是50元。
卖馒头是典型的“早起的鸟儿有食吃”的活，这且不说，还要求有很高的工艺水平，才能蒸出“又大又白”的馒头，赢得食客。另外，重在讲求“多销”，多中取利，而对于农村人来说，有自己收的小麦，又有会蒸馒头的中老年妇女，甚至是年轻的媳妇。消费人群受到限制，市场前景不容乐观，尤其是有几家同行的话，得三思，【@为生活而提神】。
2、过年吃发糕，是意味着发财吗？发糕是用什么做的？哪里的人吃发糕？
你好，一般说的过年吃的有发财意义的发糕，都是用大米浆做的，大米磨成粉，经过发酵之后，蒸制而成。豆妈是湖北人，我们从小就吃发糕哦，样子也有好几种，有薄的也有厚的，事实上我们一般拿来当早餐吃的，过年反而吃得没有那么多，至于寓意，我觉得发财挺好的，哈哈，要多吃哦，【准备食材】：大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻适量（可不用）【做法】：1、大米洗净、晒干后磨成粉；2、牛奶温热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；盖上保鲜膜室温发酵1.5小时（发酵好的粉糊膨胀至2-3倍大，有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起，有轻微酸味）3、将发好的粉糊倒入刷油的模具中，上蒸笼蒸20分钟；除了蒸着吃，咱们还可以放在平底锅里烙成饼状，味道也是超赞的哦！烙的时候记得要小火呀~豆妈，分享接地气的糕点，家常菜；如果您也喜欢，记得点赞，关注我哦！您的关注是我最大的动力！。
