定州焖子定州焖子是定州一带最有名的特色小吃之一。焖子在过年的时候吃的最多，为什么，定州是国家确定的小麦、棉花、花生、草莓、蔬菜、瘦肉型猪、速生丰产林七大商品基地，悠久的历史和丰富的物产，让这里的饮食文化丰富多彩，独具地方特色，其中定州焖子、砖路豆腐、中山松醪酒、手掰肠等回味悠长，名震四方，另外定州鸭梨、中山松醪酒还于2016年被国家授予地理标志产品保护。
1、正宗的定州焖子是怎么做的？
舌尖上的旅游—定州美食逐个抓！定州市位于河北省中部，是一座具有2600多年悠久历史的历史文化名城，新石器时代这里已有人类繁衍生息，商代开始建立贵族方国，战国时为中山国部，公元400年始称定州，后历代设州置府，积淀了丰厚的文化底蕴。定州是国家确定的小麦、棉花、花生、草莓、蔬菜、瘦肉型猪、速生丰产林七大商品基地，悠久的历史和丰富的物产，让这里的饮食文化丰富多彩，独具地方特色，其中定州焖子、砖路豆腐、中山松醪酒、手掰肠等回味悠长，名震四方，另外定州鸭梨、中山松醪酒还于2016年被国家授予地理标志产品保护，
定州焖子定州焖子是定州一带最有名的特色小吃之一。定州、唐县等地焖子是由精选的瘦猪肉和当地特制的山药粉面灌制而成，加工工程先是把鲜肉绞制成红枣大小的块状，放入容器中，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入天然香辛料佐料、水、香油、味精等搅拌呈糊状，然后再经过微火煮、果木锯末熏制等一系列复杂工艺制作而成，成品是一种肉类枕状熟食，不肥不腻，其味沁人心脾。
砖路豆腐砖路豆腐名称外地人听来怪怪的，其实是因为主要产自定州砖路镇，因而得名，这里的豆腐口感好、鲜嫩，质地细腻，可凉拌热炒，可单独成菜，也可做主料、辅料、调料，有名的定州杂绘菜是少不了砖路豆腐，当地最有名气的当属“吴文才豆腐”，很多定州人宁可一日无肉，也不可一日无豆腐。砖路豆腐中山松醪酒松醪酒本是一种酒的品类，有如黄酒、白酒一般，产地、酿造工艺皆有不同传承，
中山松醪酒之所以独享盛名，却是源于宋代名家苏东坡的一首《中山松醪赋》。定州中山松醪酒以黄米为主料，外加三七、党参、杏仁等名贵中药，利用黑龙泉天然矿泉水酿制而成，被誉为“液体蛋糕”，具有一定的保健功效，定州扒糕扒糕是城里人山珍海味吃腻了换口味的土特食品，在河北中南部享有盛名。定州扒糕由荞麦面精制而成，以含糖量极低深受中老年人尤其是糖尿病人的喜爱，扒糕面质细腻，口感光滑脆生，尤以蒜泥凉拌，蘸上醋吃起来更爽口，
定州手掰肠定州手掰肠远近闻名，肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩，手掰肠用手轻轻一掰，肠身果然应声而断，因此俗称手掰肠。肠衣不但裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣，定州鸭梨鸭梨是定州特产，有着2000多年的种植历史，历代果农在种植过程中，培育出定州鸭梨，享誉海内外。2002年定州被命名为全国“鸭梨之乡”，
定州鸭梨树势健壮，果实外形美观，梨梗部突起，状似鸭头，素有“天生甘露”之称。保护范围：北城区、长安路街道办事处、留早镇、李亲顾镇、东留春乡、大鹿庄乡、西城乡，当年苏轼任定州知州时，在衙署内植槐种梨，留有梨花诗名传千古：“梨花淡白柳深青，柳絮飞时花满城。惆怅东栏一株雪，人生看得几清明！”缸炉烧饼缸炉烧饼是京津冀地区汉族特色小吃之一，
2、焖子是哪的特产？
要回答这个问题，首先就要知道这个焖子是怎么做的。焖子在过年的时候吃的最多，为什么？因为焖子的主要原料就是粉条，红薯粉条，为什么要强调红薯粉条呢，当然是红薯粉条做出来的最好吃了，实际上我也就没吃过别的粉条做的焖子，而这个红薯粉条的加工只能在冬季才能进行，而且还要是上冻了才行。接下来说说粉条是怎么加工的磨红薯红薯从地里刨出来要先清洗干净，把上面的土都洗一下，这个现在在磨红薯的加工作坊里有专门的清洗机器，
清洗干净后就开始磨了，把红薯磨碎成糊状，然后装车拉回家，进入下一道工序。磨粉子首先挖一个大概五六十公分深的大坑，用砖砌也可以，里面铺上塑料薄膜，搭一个架子，再找两根大概一米长的棍子，中间穿起来绑在架子上，两根棍子能自由活动，棍子的两头绑上绳子，还要准备一块四方的特定密度的布，布的四个角分别绑在四根绳子上成一个网兜。
