杂粮煎饼好不好吃关键在酱的制做。从这几点来山东杂粮煎饼利润是很有保障的，白面500克，玉米面500克(生面200克熟面300克)黄豆面100克，绿豆面100克，小米面100克，熟面就是用开水浇在玉米面里搅合煎饼酱制作，@大厨堂提醒你，山东杂粮煎饼利润是很丰厚的，因为它的生产技术简单，投资者不需要花费多少时间就可以学会；它的生产成本很低，因为它的食材很常见；另外，有许多的消费者都很喜欢山东杂粮煎饼，所以，它的销量很高。
1、山东杂粮煎饼面糊配方是什么？
谢邀！废话不多说，直接上干货。我做杂粮煎饼的面糊配方：500g面糊（普通的白面就行），50g黄豆面（加黄豆面的目的是为了让煎饼香，不粘锅），50g玉米面（加玉米面是为了让煎饼黄和脆），这几种面粉混合起来的重量乘以1.2就是水的重量，冬天用温水，夏天用凉水，为了帮助发酵加1g食用碱，面糊搅均匀后放置半小时就能用了，按照这个方法做出来的面糊保证有筋道。
2、杂粮煎饼的酱该怎么做？
杂粮煎饼好不好吃关键在酱的制做，分享一款杂粮煎饼用酱秘方。1、先准备材料，黄豆酱100克，芝麻酱50克，香菇酱50克，鲜香酱50克，香油20克，花椒油20克，鸡油10克，菜籽油50克，盐10克，鸡精10克，酥花生碎20克，芝麻20克，香料水250克。2、香料水，桂皮10克、小茴香12克、丁香2克、八角10克、胡椒25克、香叶20克、五加皮14克、白芷8克、白豆蔻12克、干姜10克、砂仁10克、陈皮20克、沙姜10克、甘草20克、草果10克等。
3、山东杂粮煎饼酱料配方有哪些种香料？
@大厨堂提醒你，山东杂粮煎饼利润是很丰厚的，因为它的生产技术简单，投资者不需要花费多少时间就可以学会；它的生产成本很低，因为它的食材很常见；另外，有许多的消费者都很喜欢山东杂粮煎饼，所以，它的销量很高，从这几点来说，山东杂粮煎饼利润是很有保障的。@大厨堂面糊配方:白面500克,玉米面500克(生面200克熟面300克)黄豆面100克,绿豆面100克,小米面100克,熟面就是用开水浇在玉米面里搅合煎饼酱制作:甜面酱300克,黄豆酱200克,葱姜各10克,八角8克,油60克,盐45克,味精30克,糖30克,鸡粉13克,水500克熬制方法:油烧热,姜葱下锅炸香,下入香料粉,八角炒出香味下入甜面酱、黄豆酱加水烧开放盐、味精、糖小火熬1小时香料:香砂250克,肉蔻7个,茴香300克,砂仁250克,八角300克,桂皮200克、丁香50克,香叶200克,白芷100克草果5克,花椒50克煎饼酱2:甜面酱蕃茄酱海鲜酱花生酱比例:4:2:1:1混合均匀即可。
