食材主料面粉500g辅料开水300g凉水100g芝麻适量椒盐适量步骤1.先将300克开水导入面粉中用筷子搅成雪花，随后再加入100克凉水2.揉成光滑的面团饧发30分钟3.饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻4.将面片从一端开始，层层叠起后5.将层次面朝上6.从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长7.最后收成圆形8.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯9.平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，10.盖上锅盖，一面烙好后11.翻面再烙至两面都金黄．12.打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可小贴士手抓饼的面要和的软些，这样烙好的手抓饼才会外焦里嫩。
1、手抓饼怎么做才好吃？
2、手抓饼怎么做，才能一层一层的那么好吃？
手抓饼是非常火爆的街头小吃，酥松金黄，层次分明，配合上各式时令蔬菜、鸡蛋和大家喜欢吃的肉类，让人来不及等待，抓起就吃，一口咬下去，口感分明，越嚼越香，是一道营养与味道兼俱的主食，用来做早餐也是不错的选择，主料：普通面粉100g、橄榄油适量、葱花适量、食用盐适量、培根1片（火腿适量）、鸡蛋1个、生菜适量、番茄酱适量制作方法：第一步：温水和面，多次少量加水，搅拌到没有干面粉的时候下手和成稍微软一点儿的面团；第二步：盖保鲜膜醒20分钟左右；利用醒面时间把葱切成葱花；第三步：醒好的面切成大小合适的面剂，取一个面剂，擀开，尽量擀到最薄第四步：在擀开的面剂上倒适量的橄榄油，把橄榄油均匀抹开，撒上葱花和适量食用盐；第五步：将面饼卷起，卷成长条形，卷好后从中间切开，顶端留出一小部分不切断；第六步：然后顺着卷起来，卷成蜗牛状，压扁，擀成圆薄饼（擀好的饼可以放在保鲜膜上面，两个饼之间用保鲜膜隔开，一次吃不了可以冷冻保存，随吃随取，非常方便，跟新做的一样）；第七步：平底锅预热，锅中不用放油，直接把面饼下锅，和培根一起小火煎；第八步：一面煎的微黄，然后翻面煎另一面，全程小火；第九步：饼快熟了的时候，在面饼上打入一个鸡蛋，用筷子戳破蛋黄，等鸡蛋半凝固时翻面；第十步：待鸡蛋全部凝固时取出饼，加上生菜、培根，番茄酱(蔬菜，肉类，和酱料根据自己喜欢随意加就行)；最后一步：把饼卷起来，就可以抓着吃了。
