天气慢慢的热气来了，夏天肯定要吃麻辣小龙虾，然后再喝点啤酒那感觉就一个字爽爽爽，好了下面就说一下麻辣小龙虾怎么做吧1.主料。口味虾也还是自己喜欢在家里弄，因为既干净又卫生，自己吃的也放心，每个星期我都会买上几斤自己调制，所谓熟能生巧做多了味道也不输给外面的那些知名的专业的小龙虾店，下面我就把我的配方跟经验说出来希望能看到的朋友们回家也做做，看看味道怎么样。
1、口味虾怎么做最好吃？
天气慢慢的热气来了，夏天肯定要吃麻辣小龙虾，然后再喝点啤酒那感觉就一个字爽爽爽，好了下面就说一下麻辣小龙虾怎么做吧1.主料：小龙虾辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、耗油、生抽、料酒、糖香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、麻椒、麻椒油1.第一步清洗小龙虾，我们准备一个干净的牙刷，先把小龙虾的腹部用牙刷清洗干净，要一个一个的清洗，然后去掉小龙虾的虾肠，在小龙虾尾部中间的位置，左右一拧，然后就可以抽出来了，然后在进行清洗，直到清洗干净位置。
2.葱切段、姜切片、然后把准备好的香料都准备好3.起锅烧油，油温八成热的时候，把沥干水分的小龙虾依次的下锅，炸至表面成红色即可捞出，沥干油备用4.令起油锅，小火烧油放入郫县豆瓣酱炒香，然后放入准备好的葱姜，依次放入准备好的香料炒出香味5.然后下入小龙虾进行翻炒，放入料酒、生抽、少许的白糖、耗油进行翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒（可以提鲜）再加少许的水，莫过小龙虾为准6.水开后小火20分钟，留一些汤汁，出锅前放入鸡精和麻椒油（可以更好的提鲜麻辣味）就可以装盘了这样我们的口味虾就好了，以上全部是我自己的经验，希望能帮助到你，
2、长沙口味虾是怎么做的？
再放一点白芷和白寇，大火煮5分钟，放入紫苏，翻炒一下就可以出锅了，{!--PGC_VIDEO:{\
口味虾也还是自己喜欢在家里弄，因为既干净又卫生，自己吃的也放心，每个星期我都会买上几斤自己调制，所谓熟能生巧做多了味道也不输给外面的那些知名的专业的小龙虾店，下面我就把我的配方跟经验说出来希望头条能看到的朋友们回家也做做，看看味道怎么样！首先就要去市场挑选个大肥美的龙虾了，去掉虾头开背挑掉虾线，用牙刷把肚子刷干净烧一锅油热到一百七十℃，把小龙虾放进热油炸熟，因为油炸过的龙虾肉质比较紧，不像水煮过的肉质松软容易烂掉，倒入一勺菜籽油，把切好的姜，蒜子爆香，再加入干辣椒节，花椒粒，小米辣，八角，桂皮，香叶，翻炒一下再放入四川郫县豆瓣酱，辣妹子，香辣酱，耗油，爆香，放入炸好的龙虾翻炒，边炒边放二锅头，去除腥味炒好之后放高汤，倒两瓶啤酒，开大火煮，放入红油，辣椒粉，胡椒粉，鸡粉，白糖少许，孜然粉少许调味。
