我们一些朋友总是把肯德基的炸鸡看作是一道美味佳肴，其实，这种炸鸡的油都是经过反复使用的。以上的内容包括了炸鸡的各个步骤，当然面糊的调制也在其中，喜欢的朋友们可以收藏学习，今天咱们就给大家介绍一款做炸鸡排的方法，做法很简单的，而且食材也不贵，自己在家也能轻松做出好吃的炸鸡排，媲美比外边店里卖的还要好吃。
1、炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来？面糊应该怎么调？
你好，很高兴回答你的问题。炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来？面糊应该怎么调？我的回答是：炸鸡是一道酥脆爽口的美味食物，特别受小朋友们的喜欢，一到周末，KFC都是人满为患，好多家长带着自己的小宝宝来享受这里的快餐美食。我们一些朋友总是把肯德基的炸鸡看作是一道美味佳肴，其实，这种炸鸡的油都是经过反复使用的，如果想吃到干净卫生的炸鸡，我觉得还在自己在家里制作比较放心。
要想制作出美味的炸鸡块，有两个步骤是非常重要的，一是腌制，是由大蒜粉、辣椒粉、白胡椒等多种调味料兑水拌匀后，调成一个酱汁，然后把鸡肉放在酱汁中抓捏均匀后，放入冰箱冷藏腌制24小时。二是裹面糊，是以玉米淀粉、中筋粉和大蒜粉等加入鸡蛋和牛奶拌匀后，形成面糊状，然后把腌好的鸡肉放入面糊中裹匀，最后在鸡肉的外皮裹上面粉放入油锅中煎炸制作而成。
下面就来跟朋友们分享一道炸鸡的制作方法，希望朋友们能够喜欢。制作教程[炸鸡块]需要食材：主料：鸡腿1只配料：食用油较多（腌肉）食用盐适量、大蒜粉1克、生姜粉1克、辣椒粉1克、白胡椒2克、水适量（面糊）玉米淀粉60克、中筋粉150克、大蒜粉2克、食盐4克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉2克、鸡蛋1个、牛奶50克开始制作：步骤1：鸡腿清洗干净，用剪刀从中间剖开，然后把鸡骨取出，
切成小块装盆备用。步骤2：把腌肉的调料兑水拌匀后，倒入鸡块盆中，用手抓匀后，放入冰箱腌制24小时，步骤3：取一个盆，把做面糊的所以调料放入盆中拌匀备用。步骤4：取出适量的面糊粉装入碗中，打入1个鸡蛋，加入牛奶调成一个面糊，然后倒入腌好的鸡肉中抓匀，步骤5：锅中倒入较多的食用油，大火加热至五成时，把挂好面糊的鸡块放入剩余的面粉中揉搓，让皮面均匀地裹上一层面粉。
然后放入油锅中煎炸50秒，一面定型后，再翻面，炸至金黄色后捞出沥干油分即可食用，炸鸡块制作技巧1、腌制时间越长越入味，但最少要腌制12小时。2、调制面糊上加入鸡蛋，这样增加了粘性，使面糊更容易挂在鸡肉上，3、在炸前把鸡肉外层裹上面粉，要充分的搓揉均匀，这样炸出来才香脆。4、煎炸的时候用中小火，这样不会因为火大而出现外焦里生的情况，
用小火才能炸透。结语制作炸鸡我觉得并没有想像中那么难，只要朋友们注意几个细节和步骤，就能在家很轻松的制作出一道炸鸡，以上的内容包括了炸鸡的各个步骤，当然面糊的调制也在其中，喜欢的朋友们可以收藏学习。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对朋友们有所帮助，请各位多多关注 评论，熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读，
2、用自制炸鸡粉怎么做脆皮炸鸡？
[害羞]今天我给大家分享一个自制炸鸡粉。配比：玉米淀粉：面粉，1:3，两者搅拌均匀，加入无铝泡打粉少许。取其中一小部分粉加水和成水浆，然后把水浆放到冰箱里冷冻3分钟。然后取出来，再把已经腌好的鸡腿肉，放进水浆里浸湿。再把浸湿好的鸡腿肉放进刚才搅拌好的干粉里裹上一层薄薄的粉，再把裹好干粉的鸡腿肉或者小鸡腿，鸡脯肉都可以。
3、怎么炸鸡排才能在炸好后不变色？
身为21世纪的年轻人，逛街吃美食是一件非常平常的事，相信各位和我一样都喜欢去吃一种美食——炸鸡排。把鸡排用油烹饪之后，那个香味非常具有吸引力的，吃起来外焦里嫩，香味更是十里飘香，站得远远的都能够闻到那股诱人的香味，不管是大人还是小孩都“难以抗拒”它所带来的诱惑力，最重要的是好吃还不贵！不过，外面卖的虽然很好吃，可是卫生却不太放心，尤其是在经过网上一些报道之后。
