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炸鸡的裹浆怎么调出来,用自制炸鸡粉怎么做脆皮炸鸡

来源:整理 时间:2023-03-29 11:33:55 编辑:技能培训 手机版

我们一些朋友总是把肯德基的炸鸡看作是一道美味佳肴,其实,这种炸鸡的油都是经过反复使用的。以上的内容包括了炸鸡的各个步骤,当然面糊的调制也在其中,喜欢的朋友们可以收藏学习,今天咱们就给大家介绍一款做炸鸡排的方法,做法很简单的,而且食材也不贵,自己在家也能轻松做出好吃的炸鸡排,媲美比外边店里卖的还要好吃。

1、炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来?面糊应该怎么调?

炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来面糊应该怎么调

你好,很高兴回答你的问题。炸鸡怎么能炸出肯德基的样子来?面糊应该怎么调?我的回答是:炸鸡是一道酥脆爽口的美味食物,特别受小朋友们的喜欢,一到周末,KFC都是人满为患,好多家长带着自己的小宝宝来享受这里的快餐美食。我们一些朋友总是把肯德基的炸鸡看作是一道美味佳肴,其实,这种炸鸡的油都是经过反复使用的,如果想吃到干净卫生的炸鸡,我觉得还在自己在家里制作比较放心。

要想制作出美味的炸鸡块,有两个步骤是非常重要的,一是腌制,是由大蒜粉、辣椒粉、白胡椒等多种调味料兑水拌匀后,调成一个酱汁,然后把鸡肉放在酱汁中抓捏均匀后,放入冰箱冷藏腌制24小时。二是裹面糊,是以玉米淀粉、中筋粉和大蒜粉等加入鸡蛋和牛奶拌匀后,形成面糊状,然后把腌好的鸡肉放入面糊中裹匀,最后在鸡肉的外皮裹上面粉放入油锅中煎炸制作而成。

下面就来跟朋友们分享一道炸鸡的制作方法,希望朋友们能够喜欢。制作教程[炸鸡块]需要食材:主料:鸡腿1只配料:食用油较多(腌肉)食用盐适量、大蒜粉1克、生姜粉1克、辣椒粉1克、白胡椒2克、水适量(面糊)玉米淀粉60克、中筋粉150克、大蒜粉2克、食盐4克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉2克、鸡蛋1个、牛奶50克开始制作:步骤1:鸡腿清洗干净,用剪刀从中间剖开,然后把鸡骨取出,

切成小块装盆备用。步骤2:把腌肉的调料兑水拌匀后,倒入鸡块盆中,用手抓匀后,放入冰箱腌制24小时,步骤3:取一个盆,把做面糊的所以调料放入盆中拌匀备用。步骤4:取出适量的面糊粉装入碗中,打入1个鸡蛋,加入牛奶调成一个面糊,然后倒入腌好的鸡肉中抓匀,步骤5:锅中倒入较多的食用油,大火加热至五成时,把挂好面糊的鸡块放入剩余的面粉中揉搓,让皮面均匀地裹上一层面粉。

然后放入油锅中煎炸50秒,一面定型后,再翻面,炸至金黄色后捞出沥干油分即可食用,炸鸡块制作技巧1、腌制时间越长越入味,但最少要腌制12小时。2、调制面糊上加入鸡蛋,这样增加了粘性,使面糊更容易挂在鸡肉上,3、在炸前把鸡肉外层裹上面粉,要充分的搓揉均匀,这样炸出来才香脆。4、煎炸的时候用中小火,这样不会因为火大而出现外焦里生的情况,

用小火才能炸透。结语制作炸鸡我觉得并没有想像中那么难,只要朋友们注意几个细节和步骤,就能在家很轻松的制作出一道炸鸡,以上的内容包括了炸鸡的各个步骤,当然面糊的调制也在其中,喜欢的朋友们可以收藏学习。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对朋友们有所帮助,请各位多多关注 评论,熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读,

2、用自制炸鸡粉怎么做脆皮炸鸡?

用自制炸鸡粉怎么做脆皮炸鸡

[害羞]今天我给大家分享一个自制炸鸡粉。配比:玉米淀粉:面粉,1:3,两者搅拌均匀,加入无铝泡打粉少许。取其中一小部分粉加水和成水浆,然后把水浆放到冰箱里冷冻3分钟。然后取出来,再把已经腌好的鸡腿肉,放进水浆里浸湿。再把浸湿好的鸡腿肉放进刚才搅拌好的干粉里裹上一层薄薄的粉,再把裹好干粉的鸡腿肉或者小鸡腿,鸡脯肉都可以。

3、怎么炸鸡排才能在炸好后不变色?

怎么炸鸡排才能在炸好后不变色

身为21世纪的年轻人,逛街吃美食是一件非常平常的事,相信各位和我一样都喜欢去吃一种美食——炸鸡排。把鸡排用油烹饪之后,那个香味非常具有吸引力的,吃起来外焦里嫩,香味更是十里飘香,站得远远的都能够闻到那股诱人的香味,不管是大人还是小孩都“难以抗拒”它所带来的诱惑力,最重要的是好吃还不贵!不过,外面卖的虽然很好吃,可是卫生却不太放心,尤其是在经过网上一些报道之后。


文章TAG:炸鸡做脆自制炸鸡的裹浆怎么调出来

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