在节假日，烘焙是一个难得的一项技术，给亲人给朋友烘焙，这时候烘焙就是链接亲情.友情的桥梁，为客户送上一盒自己烘焙的美食，也增添了一份成功几率；烘焙不像烹饪，它的每个步骤都需要非常细致，与“科学”无二致，在学习烘焙中，可以让自己更温和，烘焙必然会失败很多次，也会磨练自己在逆境中的能力。
1、自学烘焙和在学校学烘焙有什么区别？
自学烘焙，当然是有成功的，现在网上有很多视频教程和图文教程，以及书籍可以选择。但是为什么更多选择学校学习？1、细节决定成败，每种蛋糕所需要的状态是不一样的，戚风牛奶杯需要的就是七分奶油打发出来的状态，这个不是图文和视频清楚能够表述的。2、知其然知其所以然，很多自学学会了一个品种，但下次就失败就不知道如何改进。
2、学烘焙简单吗？
就业情况好，就业面广，因为中国的烘焙行业的人才缺口非常大，人才资源非常紧张；烘焙是平衡情绪的最强武器，现代的人各方面压力和情绪无处释放，当你全身灌注在烘焙，仔细量面粉和水的比例，搓揉面团，自然而然就会感到宁静而放松；「食物是其中一种爱的表达方式，烘焙无形中将内心的正负能量取以一个平衡的生态，治愈我们压抑已久的心灵。
」为他人烘焙可以增加幸福感，更加的认可自己，在节假日，烘焙是一个难得的一项技术，给亲人给朋友烘焙，这时候烘焙就是链接亲情.友情的桥梁，为客户送上一盒自己烘焙的美食，也增添了一份成功几率；烘焙不像烹饪，它的每个步骤都需要非常细致，与“科学”无二致，在学习烘焙中，可以让自己更温和，烘焙必然会失败很多次，也会磨练自己在逆境中的能力。
总之，烘焙会让你变得更好；当你不想在酒店.餐厅.面包店.咖啡店等上班时，完全可以凭借着自己过硬的烘培技术安身立命，比如在家做自由职业，当一个悠哉悠哉的私房烘焙师，或者攒够了钱，开一间完全按照自己意愿的店铺，做着自己拿手的产品，注入自己的创意和灵感，烘焙行业不仅是个朝阳行业，而烘焙更是一个愉悦身心的过程。
3、该如何学好烘焙？
烘焙是一个技巧性要求非常高的行业，做出来的东西要颜值与口味兼具，难度还是挺大的，法式西点、韩式裱花、巧克力捏塑等等，这些高大上的甜品，想要做好，都需要熟能生巧，理论再强，懂得再多，没有实践都做不好烘焙。就像有很多人抱怨戚风蛋糕特别难，自己怎么都烤不好，那只能说明练的还不够，如果你已经做过100个戚风蛋糕了，那不可能学不会，
对于学习烘焙，小法有几个小建议：一：培养对烘焙的兴趣爱好烘焙很琐碎，很费时间，考验人的耐心，而且接触越多越会发现，这一行是个坑，各种设备、模具、原料都需要花钱买，需要做好心理准备！如果培养起对烘焙的长期兴趣，后期烤蛋糕做面包的过程中，往往容易坚持下来。二：多利用线上学习软件做烘焙如果光靠自己在家琢磨，进步会比较慢，
报名参加学校的培训班，时间成本和经济成本都比较高。现在有很多烘焙类的学习软件，很适合新手小白，比如下厨房app、米熊app，问答里面也有不少烘焙方子和教程，这些学习软件里面有很多视频教程，新手完全可以对照着去实践，三：有条件可以找个门店当学徒烘焙做得好的老师，很多都开了甜品店，他们手艺很棒，又掌握甜品销售的技巧。
