山西梁子建议你，还是到山西学一下，这才是王道。现在，在自己家里会做饭的都很少了，尤其是年轻人，做什么也喜欢在网上搜索在家想吃碗刀削面，有朋友不会做，就想在网上找找，山西刀削面的做法、大同刀削面的做法，山西刀削面猪肉卤配方，包括上什么调味料、上多少克。
1、山西传统猪肉面怎么做？
现在，在自己家里会做饭的都很少了，尤其是年轻人，做什么也喜欢在网上搜索在家想吃碗刀削面，有朋友不会做，就想在网上找找，山西刀削面的做法、大同刀削面的做法。不搜不知道，一搜看见那么多：山西刀削面做法、大同刀削面做法、山西刀削面配方、大同刀削面配方、大同刀削面猪肉臊子做法、大同刀削面卤绝密配方等，朋友们是不是感到很茫然：眼花缭乱、感觉无从下手！其实这么多、所谓的：大同刀削面传统猪肉卤、大同刀削面卤绝密配方，大同刀削面猪肉臊子做法真真假假，说实在话：给了谁都很难辨别其中真伪，但你要是经常上网的话，从他们那些“山西刀削面做法和介绍”上你还是能看出其中端倪的，就比如他们把：山西刀削面猪肉卤配方，包括上什么调味料、上多少克。
都说的那么“漏骨”，那么“笼统”，其实朋友们稍微“动一下脑筋”就会明白。山西梁子问你，你家要是开面馆，你会轻易将你家的大同刀削面做法、大同刀削面配方、大同刀削面工艺“公诸于众”吗？有朋友曾在网上“揭秘”过，这些“千奇百怪”的大同刀削面猪肉卤做法，其中大多是一些“自媒体”和“百家号”（连饭都不会做）的姑娘、小伙们编辑上传的，
梁子教你最简单的辩别方法，那就是你点击这些文章的“作者署名”，看看他是否专业只写关于刀削面一类，还是“五花八门”各个行业都要编辑创作。你就知道这篇文章的可靠性和真实性了经常看信息流的朋友，你感触到了没有：什么人都发个视频解说新闻、什么人都能出来讲个餐饮做法，咱不评价人家做的好与不好！在这个没有把关、没有审核的网络制度里面。
这一点在各搜索引擎的信息流里都表现的是“淋漓尽致”，言归正传：大同刀削面卤子做法（大同刀削面肉臊子做法）品种很多，每个店有每个店的做法，每个店有每个店的特色。因为中国人对猪肉独有的情怀大同刀削面猪肉卤，在每个刀削面馆里都有，有的店家叫“大同传统刀削面”，有的店家美名“大同招牌刀削面”由于每个店的路汤师傅不同、大同刀削面配方不同、配料选材不同、口味自然不尽相同。
因为山西刀削面猪肉卤，大同刀削面猪肉卤吃的人多，店里主要也靠它赚钱（今天你没有其他卤汤不影响你的生意，假如你今天没有猪肉卤，你的营业额会直线下降），梁子这么给你说吧：做好了：山西刀削面猪肉卤，大同刀削面猪肉卤，你的店就已经成功了一半大同刀削面猪肉卤、大同刀削面传统猪肉卤、大同刀削面猪肉臊子正宗做法！山西梁子建议你，还是到山西学一下，这才是王道。
2、红烧肉怎样做更好吃？
红烧肉食材：五花肉、姜片、葱花、冰糖、盐、生抽、料酒、花椒、油、老抽一、把五花肉洗好，切成大小均匀的块状，放入碗中，加入料酒，姜，腌制大约十分钟，二、把五花肉放入锅中，加入适量凉水，焯水。捞出，沥干，冷却至不烫手，三、起锅热干，加入油，热至五成热，加入花椒，煸香，捞出花椒，倒入五花肉，调至中火，把五花肉中的肥油炒出来，然后把多余的油倒掉，留下少许油。
