成都是川菜产业最发达的地区，也是餐饮行业最多的地方曾经拥有联合国教科文组织受于的世界美食之都的荣誉称号（亚洲），因此在成都选择学习川菜是十分明智的抉择也是大有前途的。川菜近年来，它在全国各地的菜馆不计其数，如果总结的话，就是所谓江湖菜的模式。
1、在哪里才能学到最正宗的四川卤菜？
感谢邀请四川的卤菜确实全国闻名，不止是卤菜，川菜，小吃、在全国都是有市场的，再好的市场，也需要技术的支撑。当然，没有技术，做一个投资人也可以，这不是我们今天所说的范畴，我们今天只说卤菜，有的人说学卤菜，一定要找生意好的，有名气的等等！其实不然，你以为你找到一个，生意火爆得很的老店，然后跟他学习了，你再回去自己开，自己的生意也会跟你学的那个店一样好了吗？我的答案是不可能。
这个熟食行业，不是搞复制，哦！你去复制一个店的技术，然后你的生意就跟他一样了吗？不然，熟食有很大的地域性，要懂得因时因地的变通，千万不能搞复制，自己不管在哪里学技术，最后的开店，一定要根据你开店的地域来定菜品，找到属于你那个地方消费群的适应菜，才是重中之重，做传统模式，做休闲模式，还是其他什么模式，都要根据你铺子周围的人来定，不能说我学的什么就要死板的做什么，如果这样，这个生意就不好做了，大家说是不是....最后我再来给大家说说怎么鉴别熟食学习的真假问题，
熟食培训的真假鉴别问题，确实是当下好多想进入这行的朋友，一个选择性的难题。那么，一个数没谋面的技术，怎么去鉴定技术是否是出至真正实践而来呢！熟食技术唯一的经验而取就是开店，只有经历大量开店的技术者才谈得上熟食技术的过硬性，就如一个久经战场的战士，才会有身经百战的杀敌本领，就是一个固定家庭店的经营者，也只会是一个自固模式的拥有者而已，不能随市而变，熟食要立足于异地，就得有迎合异地的贴切应变，而不是固门自封原搬硬套，所以这个熟食的教学者，应该对熟食店除技术外到市场，装修，原料，布局，设施设备，灯光，广告，营销，都要有切合实际的丰富认识，因为熟食的技术是出至熟食店的，所以就应该必须有这方面的认识，这是一个熟食从业者的必须标准，
那么从前面说的方方面面，我们就可以得出，要检验熟食教学者的技术是否真正出至于熟食市场，而不是那本教科书，唯有开店！开店是检验熟食真理的唯一标准，你就可以以此做个检验，不管是什么熟食培训机构，你问他我在你这里学了，你敢不敢上门支持我开店，你告诉他需要他从以上我说到的那些方面去帮助你完成开店，如果说他支支吾吾，找许多客观原因，而且还要掩饰自己不帮你开店的因果，那你就要有所考虑了，你想如果培训者的技术有假，他恐怕就不敢上门去支持你开店了，因为上门支持你开店，那得冒多大的风险呢！他就是到了你的地盘上了，如果有假做出来的东西差得很，你想，你投资那么大，你会让他轻易走掉吗？一个技术有假的人不是没有考虑到这些因素的！我们一直从事熟食开店快二十年，愿与各位分享交流，分享我们的操作经验，解答在熟食开店中遇到的问题，更多熟食卤菜方面的操作文章，欢迎关注我头条号，有问题可评论区留言，我们会作后续的一一解答。
2、成都学川菜怎么样啊？
成都是川菜产业最发达的地区，也是餐饮行业最多的地方曾经拥有联合国教科文组织受于的世界美食之都的荣誉称号（亚洲），因此在成都选择学习川菜是十分明智的抉择也是大有前途的，学川菜有多种途径，就看你自身的选向和要求，学大众化的川菜包括四川小吃和火锅等也是不错的选择，并且比较适合你自己以后创业，如果你对川菜很是热爱，想对川菜做更深层次的了解和追求，想成为一个真正意义上技术过硬，精通川菜的厨师，那么你就需要付出很多努力，刻苦钻研一身，川菜一定能够成就你的梦想，也会造就你的未来！。
3、学川菜到成都的新东方好吗？
