不能坏招牌（我们是大店不是专做羊肉，羊汤）。我也经历了两三个店了，我说下我个人见解1，首先选址很重要的，选址选址选址重要事情说三遍，再就是浓汤，还是清汤，根据当地需求，老话说的好啊，厨师的汤，唱戏的腔，一定一定要劲道，不要过火，我吃过很多店的肉都很柴，不好吃。
1、如何开好羊汤馆？
我也经历了两三个店了，我说下我个人见解1：首先选址很重要的，选址选址选址重要事情说三遍！我就吃了选址的亏，2：汤！再就是浓汤，还是清汤，根据当地需求，老话说的好啊，厨师的汤，唱戏的腔！可见汤的重要性！！！3：肉！一定一定要劲道，不要过火，我吃过很多店的肉都很柴，不好吃。4：还有就是配小菜，解腻的小菜也很重要，多配几个小菜，最好有几个不是大众饭店都有的，也可以形成店里的特色，泡菜最佳！省事！质量有保证，味道统一！总之一句话，汤鲜肉美！饭店不好做，要投入大量精力的！图片是我们刚刚换的骨头汤，今天没有熬好，今天就没有卖！不能坏招牌（我们是大店不是专做羊肉，羊汤）！最后祝你成功！，
2、想开一家羊汤馆，什么都不懂，而且在普通乡镇，不知道怎样入手？
如果你已经决定了，你可以去一个相对比较好的羊肉汤店学习，交学费也行，或者当学徒打工也行。1/在实体店学习的好处就是能够从制作，管理，技术，经营等全方位学习，最起码得3个月以上，将所有套路学会学通。这才是你开店的最基础条件，每一个行业都不是你表面看的那么简单，都有各自生存的诀窍和特色。2/小白创业千万不要当甩手掌柜，觉得把钱一投，找点熟练工店里一站就能挣钱了，如果这样的话你的店只会鸡飞蛋打，竹篮打水一场空，
3/创业不要盲目，餐饮属于重资产投入。不能看着别人挣钱了你就觉得自己也能挣到钱，特别是对于餐饮行业来说，存活率是特别低的，前期一定要规划好，定位，运营，当你前期产品客户不适应的时候，应该怎样调整和改变，这些都需要考虑好，4/餐饮前期回本比较慢，一定要准备足够的资金，打持久战，剩余资金一定要够你一年房租。
