在常德米粉的炒制码子（浇头），这个就是要找师傅的。朋友们，不知道你们有没有吃过常德的米粉，有机会可以来尝一下，准备食材材料米粉黄豆瘦肉红油葱花各种蔬菜随便添加，制作过程黄豆泡发好的是先猪瘦肉剁成酱锅中加水放入黄豆与肉酱一块煮熟黄豆差不吃起来不发硬就可以了放入盐与鸡精搅拌盛出备用锅中另加温水，放入米粉煮到米粉变软就可以，捞出放入大碗中在浇上刚才熬制的黄豆与肉馅卤子上面在撒上红油香菜末小香葱末即可，喜欢加青菜的可以在煮米粉的时候加入青菜一块煮。
1、红油米粉在家怎么做才好吃？
准备食材材料米粉黄豆瘦肉红油葱花各种蔬菜随便添加，制作过程黄豆泡发好的是先猪瘦肉剁成酱锅中加水放入黄豆与肉酱一块煮熟黄豆差不吃起来不发硬就可以了放入盐与鸡精搅拌盛出备用锅中另加温水，放入米粉煮到米粉变软就可以，捞出放入大碗中在浇上刚才熬制的黄豆与肉馅卤子上面在撒上红油香菜末小香葱末即可，喜欢加青菜的可以在煮米粉的时候加入青菜一块煮。
2、怎么学到正宗常德米粉？
敢问一下朋友，你是要米粉从米到米粉的制作过程，还是要一碗一碗卖出去，炒制码子（我们这边叫着浇头）的制作过程！在常德现在制作没有小作坊，都是大一点的企业直接送货！在我们桥南和德山这边，有金健、顺心、源中源等几个有规模的厂直接做好直接送货！如果你是要生产加工米粉，你可以直接去他们厂里参观考察一下，听听他们的建议！在常德米粉的炒制码子（浇头），这个就是要找师傅的！因为炒制码子（浇头）有很多种，有红烧牛肉、干腌牛肉、猪脚、排骨、鸡杂、肉丝、鱼头、牛杂等等！关键是你想做哪个，我给你介绍几家常德有名的米粉店，比如刘聋子、壹德壹、闻湘月、清真寺等等！其实有一些不怎么出名的米粉店，他们能在常德开了这些年的早餐店，也肯定有他们的独特之处，要不然也留不住顾客，你们说呢？我们常德长大，米粉也是经常吃，也吃不厌，喜欢的就是那个味道！朋友们，不知道你们有没有吃过常德的米粉，有机会可以来尝一下！。
