您说的正宗福建牛肉羹，也是我的最爱福建菜式，搭配咸饭吃，简直一流。可惜在中山真的很少这种正宗的福建菜馆，更难吃到正宗的福建牛肉羹，福建牛肉羹，做法和普通牛肉羹不太一样，主要是通过牛肉、鸡蛋、小苏打粉混合充分用手捶打，这样起胶后，就是牛肉羹了。
1、泉州牛肉羹怎么做？
闽南特色的，福鼎肉羹，肉片汤，猪肉，牛肉，鱼肉，非常嫩滑，少许姜丝，汤清味淡但是绝对不简单。冬天来一碗，爽，材料：牛肉/猪肉/鱼肉片/大肠170g、地瓜粉/清粉/玉米淀粉适量、姜末3g、姜丝10g、党参1小须、干辣椒1个、料酒5g、醋3滴、酱油3滴、盐2g。制作步骤：地瓜粉/玉米淀粉/清粉加少许水和盐1g混合成浆，将牛肉/鱼肉/猪肉都放如拍均匀，腌制30分钟姜切丝，多一些党参切三四段从姜丝开始全部丢入4碗水中煮开，加入腌制好的肉，搅拌均匀，煮开后小火保持水开状态16分钟，加切段的香菜和小香葱，焖2分钟出锅就可以吃啦，
2、广东省中山市哪有正宗福建牛肉羹？
在中山有一些福建老乡开的特色餐馆，结合广东菜的搭配进行经营。您说的正宗福建牛肉羹，也是我的最爱福建菜式，搭配咸饭吃，简直一流，在中山市起湾道的苏三饭店（苏三住家菜），就可能有这道福建名菜，我在那边吃过几次，不过已经是1年多前，不知道现在是否还有。我是福建女婿，每年都去几趟福建泉州，每次都能吃上咸饭和牛肉羹，而且每趟回广东中山的时候，都会买上几盒牛肉羹，用泡沫箱和冰块冰冻好，带来中山放冰箱慢慢吃，
福建牛肉羹，做法和普通牛肉羹不太一样，主要是通过牛肉、鸡蛋、小苏打粉混合充分用手捶打，这样起胶后，就是牛肉羹了！这种牛肉羹吃起来非常爽口，搭配清汤来喝，拌着咸饭吃，人生一大乐事啊！！可惜在中山真的很少这种正宗的福建菜馆，更难吃到正宗的福建牛肉羹。如果幸运的话，可以去中山市起湾道的苏三饭店（苏三住家菜）碰碰运气！那边还有姜母鸭和其他福建特色菜，
3、福州长乐冰饭要怎么做才好吃？
冰饭是福建省福州市的传统小吃，是一道夏季解暑甜品，深受大家的喜欢，在炎热的夏天，来上一份冰饭，清凉爽口又解暑，想要冰饭做出来好吃，可以根据自己的喜好加入自己最喜欢的食材，冰冰凉凉太好吃了。我第一次出去打工，就是去的福建，福建也是有很多好吃的小吃，福鼎肉片、牛肉羹、冰饭等，都非常的好吃，我最喜欢的就是冰饭了，清凉爽口，夏天来上一份冰饭，好吃又解暑，非常的过瘾，冰饭的做法也都不一样，现在回来老家了，夏天也会做冰饭，孩子们都很喜欢吃，下面就来分享一下冰饭怎么做才好吃，
一、冰饭制作方法一1、准备食材：糯米、烧仙草、芋圆、椰果、红豆、珍珠、银耳、火龙果、冰水、蜂蜜2、把糯米洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡好后放锅里蒸熟，糯米饭蒸好后成出来放凉，起锅烧水，水开把芋圆放进去煮熟，捞出来过一下凉水，沥干水分备用。3、把红豆洗干净，用水浸泡一个小时，放锅里煮熟，捞出来备用，把银耳提前浸泡，浸泡好后摘好，洗干净，放锅里煮一下，捞出备用，红心火龙果去皮切小块，
4、碗里加入放凉的糯米饭、再加入烧仙草、芋圆、椰果、红豆、珍珠、银耳、火龙果，再加入一点冰水，最后放一点蜂蜜，好看又好吃的冰饭就做好了，冰凉爽口，太过瘾了。二、冰饭制作方法二1、准备食材：糯米、西瓜、仙草粉、哈密瓜、芒果、火龙果、葡萄干、花生碎、蜂蜜2、把糯米洗干净，浸泡一下，放锅里蒸熟，不要蒸得太久，要保持颗粒感，煮好后，加入凉水，拌散备用，
3、碗里加入50克烧仙草粉，加入500毫升热水，搅拌均匀，冷却凝固后切成小块，西瓜切小块，哈密瓜洗干净去皮切小块，芒果去皮切小块，火龙果去皮切小块，葡萄干洗干净备用。4、准备一个碗，碗里加入糯米、烧仙草、哈密瓜、芒果、火龙果、葡萄干、花生碎，淋上一点蜂蜜糖桂花，再盖上冰沙，加入冷水，冰饭就做好了，小技巧冰饭想要好吃，糯米饭一定不要蒸过，要保持颗粒感，这样做出来口感才会更好，可以根据自己的喜好放食材和水果。
