第四步，油条面皮用擀面杖擀薄，切成一条条，表面涮一层水，这样炸的时候不会开裂。把油条放去锅里面，炸至两面金黄捞起来放凉，上面就是我做油条的经验，希望你能喜欢，油条是每个人都喜欢的早点，但是，很多人都不会做，第五步，炸油条的时候温度要在两百度左右，这样炸出来的油条会更蓬松。
1、擀面皮在家里怎么做？
擀面皮是陕西的一个特色小吃。比凉皮和米皮更加劲道，有韧性，有口感，配上陕西的辣椒油，那味道，满口飘香。给大家介绍一下面皮的制作方法，1:把面粉加盐和成团。饷50分钟左右，2:洗面，把面团放在容器里加清水，用手反复揉搓，把淀粉洗出，面筋放在一旁，煮熟备用。3:沉淀发酵，洗好的面水要经过一段时间的发酵才能使用。
发酵好的面水调成米汤状，备用。4:使用厚底的铁锅，烧热后倒入面水，用特制的工具翻炒。面水在锅中进行糊化，像稠浆糊一样，翻炒至熟，取出备用。5:在工作台上用玻璃做成模具，把面团放在玻璃上，用擀面杖擀成薄片儿，长方形或者是圆形都可以，刷上油，用塑料纸包严实，避免风干。6:调料，擀面皮切成丝条状，放在碗中，加绿豆芽和面筋。
2、正宗石磨坊的油条怎么做？
你好，我是七巧，很高兴回答你的问题，油条是每个人都喜欢的早点，但是，很多人都不会做。下面我分享一下经验，第一步，准备好500克面粉，5克泡打粉，2克小苏打，5克糖，3克盐第二步，500克面粉，泡打，小苏打混匀，过一下筛把面粉的杂质筛掉。再加入糖跟盐，第三步，面粉里加入250克的水，混匀揉搓光滑。用个盆装起来放在一边发半个小时，
发酵起来了在搓掉里面的气泡，风扇保鲜膜，冰一个小时。第四步，油条面皮用擀面杖擀薄，切成一条条，表面涮一层水，这样炸的时候不会开裂，两条压起来用筷子按压一条线，第五步，炸油条的时候温度要在两百度左右，这样炸出来的油条会更蓬松，成功率也是很高。把油条放去锅里面，炸至两面金黄捞起来放凉，上面就是我做油条的经验，希望你能喜欢。
