它还有两个名字，液氮冰淇淋和分子冰淇淋。冒烟冰淇淋的制作，是在传统冷冻冰淇淋的基础上，改用液氮快速制冷凝固，它本质不是烟，而是一种汽，所以也称为液氮冰淇淋，大家好，我是喂食家，我来回答会冒烟的冰淇淋要说前两年最火的网红食品，非这个冒烟冰淇淋莫属，吃一口嘴巴、鼻子都“冒烟”，这种新奇感抓获了不少年轻人。
1、冒烟冰淇淋可以做吗？怎么做？
大家好，我是喂食家，我来回答会冒烟的冰淇淋要说前两年最火的网红食品，非这个冒烟冰淇淋莫属，吃一口嘴巴、鼻子都“冒烟”，这种新奇感抓获了不少年轻人。其实它还有两个名字，液氮冰淇淋和分子冰淇淋，1.烟雾是什么？冒烟冰淇淋的制作，是在传统冷冻冰淇淋的基础上，改用液氮快速制冷凝固，它本质不是烟，而是一种汽，所以也称为液氮冰淇淋。
2.液氮是什么？液氮是液态的氮气，温度在零下196℃，无色无味无腐蚀性，空气中有78%的成分是氮气，液氮在工业、生物及医学等领域的应用都非常广泛。3.为什么吃在嘴里也会冒烟？冰淇淋经过液氮处理后，吃在嘴里时液氮与口腔内部发生接触，由液体变为气体，这是很常见的物理汽化现象，4.低温液氮有危害吗？液氮的温度在零下196℃，有吃货担心会冻伤，其实人体皮肤直接接触液氮瞬间不会被冻伤，液氮汽化速度很快，只有超过2秒才会冻伤。
5.工业液氮是什么？经常去吃冒烟冰淇淋的吃货可能会注意到，贩卖的商家有时会打上非工业液氮牌子，那么液氮分食用与工业吗？严格意义上来说，液氮根据纯度分为多个等级，GB/T3864-2008中工业用氮的纯度标准为99.2%（O2≤0.8%）,而GB/T29202-2012中的食品添加剂氮气的纯度标准的99.9%（O2≤0.1%），
如果采用工业氮标准，可被认定为违法使用工业原料生产食品。6.如何看待液氮冰淇淋?液氮虽然发生冻伤的概率非常小，但有专家指出，经发现曾有孩子食用后出现口腔受伤的案列，并且，商贩采用的液氮标准无从考证，加上冰淇淋高脂高热量，并不主张常吃，尤其肠胃不好的人群更应该提高注意。除了冰淇淋会“冒烟”，饮料也会“发光”,这很符合追求潮流年轻人群的口味，
这样的发光饮料在酒吧等场所很常见，你可以看到冰块在杯子里闪烁着不同的颜色，红黄蓝色彩都有。1.发光的物质是什么东西？这些“特制”饮料里面的发光物质实际是由一种小型的LED灯发出的，商家会在杯子底部放上几个LED灯，外观看起来就像圆形的金属探头，2.LED灯泡在饮料中是否安全？安全性无法保证。饮料中的小灯一般是纽扣电池，电压很小，不会对人造成触电的情况，
2、炸冰淇淋是怎么做出来的？
用料吐司两包（一次可多做点）冰淇淋（我用的是香草口味）面粉少许油炸冰淇淋的做法吐司切边，面粉调成浓稠的面糊备用用擀面杖将吐司压平整（防止冰淇淋从面包空袭渗漏）在涂一层面糊舀一勺冰淇淋抹在吐司上（不要贪多哦）再盖一片吐司用手压一压粘合住，用个玻璃小碗用力盖压做出圆形饼状如图即可这时不能直接炸，因为冰淇淋已经有些融化所以要将做好的放入冰箱冷冻半小时才行，剩下的要吃的时候拿出来炸就可以了锅里倒半锅油，烧至180度（就是面包丢下去浮在表面不会沉）就可以将面包放进去炸至两面金黄控油摆盘即可.小贴士1.一定要现炸现吃才能有冰火两重天的口感2.炸的时候油温一定要高，这样面包才不会炸而且不容易吸油。
3、冰激凌是怎么做出来的？
冰激凌是怎么做出来的？这我最爱了，尤其是冬天。都必须想吃冰激凌，只要不是来例假，几乎隔三差五都吃上啦，而外面买的冰激凌太贵了。只能自己动手做了，想吃啥就吃啥，我们赶紧动起来吧，很容易的。来教你做个水果冰激凌，学起来学起来，，然后咱们一起吃，。1.玻璃碗中入三个蛋黄2.然后放入40克白糖，加入3克盐，吃起来更清凉，再加入150毫升纯牛奶。
