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羊肉粉用什么名,六盘水哪家羊肉粉好吃

来源:整理 时间:2023-03-24 19:48:35 编辑:技能培训 手机版

六盘水羊肉粉,羊肉基本用中药材熬制,至于到底用了些什么中药材,我们外行人完全就是小白。说起让羊肉粉,大家脑海就会想到贵州羊肉粉,当外地人问我贵阳的名小吃时,我回答的第一个一定是肠旺面,然后,才是花溪牛肉粉、丝娃子、恋爱豆腐等等,花溪羊肉粉,贵阳肠旺面也都是非常的好吃,遵义的羊肉粉师傅们已经很努力了,只是羊肉不是本地羊肉,所以汤也不鲜,肉也不好吃,不怪师傅们。

1、羊肉粉什么做?

羊肉粉什么做

说起让羊肉粉,大家脑海就会想到贵州羊肉粉。特别是遵义的羊肉粉,米粉入口即化,老少咸宜,但作为一个西北人,一天不吃粉面,就感觉吃任何东西都食之无味,看到这个问题我还是强烈的要回答一下。分享一下我在家自制羊肉粉面的方法:1、取羊骨2千克,放入水锅中烧开,花椒、桂皮、小茴香、草果用纱布包好,放入锅中,然后把羊肉2千克切成大块,一起下锅旺火煮开,改用小火煮约3小时,然后加精盐,封火盖锅焖1个小时,

2、六盘水哪家羊肉粉好吃?

六盘水哪家羊肉粉好吃

现在的粉都没有以前好吃了,原因很简单。政府部门管得很严,大家都不敢再往里面放罂粟壳了,这样一来口感就一下子比以前差了很多,这才是根本。说实在的,至于说哪家哪家的好吃,我本人倒是不觉得,味道及口感方面名气大的和没有名气的其实相差不大,甚至有时候名气大的根本就没有一般店的好吃。只是人家名气大了吃的人多了所以大家都有一种从众心理,总认为名气大人多的地方要好吃点,

3、遵义最出名的是羊肉粉,那贵阳最有名的是什么面?

遵义最出名的是羊肉粉,那贵阳最有名的是什么面

二十多年前我在贵阳做面的,肠旺面我专做,喷水池那家出名的陈肠旺的面都是我做的,而且面跟本没有鸡蛋,是食用明凡和减水配色素做成的。做好面后要放一晚上第二天才可以用,正宗肠旺面是有点透明的,贵阳的羊肉粉比遵义的羊肉粉好吃,当外地人问我贵阳的名小吃时,我回答的第一个一定是肠旺面,然后,才是花溪牛肉粉、丝娃子、恋爱豆腐等等,花溪羊肉粉,贵阳肠旺面也都是非常的好吃,遵义的羊肉粉师傅们已经很努力了,只是羊肉不是本地羊肉,所以汤也不鲜,肉也不好吃,不怪师傅们。

4、如何评价六盘水的羊肉粉?

我在六盘水六枝特区工作一年多了,吃了很多次羊肉粉,坦率地说,西南地区的羊肉粉大致差不多,比如四川大凉山,云南昆明,贵州大部,都是中药材熬制羊肉,六盘水羊肉粉之所以比较有特点些,应该是贵州地区特有的糊辣椒的功劳。六盘水羊肉粉,羊肉基本用中药材熬制,至于到底用了些什么中药材,我们外行人完全就是小白,味道嘛,能够吃出羊肉的特有味道,比较鲜嫩,接近原味多一些。

不像咱大弗兰做的羊肉,汤浓味美,比较重口,很多人说,贵州羊肉粉适合香菜和大蒜头一起吃,这个可能是各地口味不一样,比如云南那边的羊肉粉,薄荷叶是必不可少的搭配。我倒觉得六盘水羊肉粉,和这个糊辣椒是最佳拍档,辣椒的椒香味简直不摆了,真的可以说是唇齿留香,相比之下,六盘水羊肉粉我个人觉得一般,不如六盘水回民兄弟做的清真牛肉粉,那个牛肉的鲜香味让人垂涎欲滴,欲罢不能,每天早上来一份加肉牛肉粉,那这一天都是很美好的!不说了,去吃一碗羊肉粉先!我是爱吃爱玩修高铁的农民工一包白沙,进来的朋友来波关注可好?感谢您的阅读!。


文章TAG:羊肉粉用六盘水好吃羊肉粉用什么名

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