麻辣红烧牛肉要做好吃，最好选用牛腩来烧制。炖牛肉虽然好吃，但要想把牛肉炖的好吃，大家也要注意掌握技巧的，牛肉应该要怎么做才能够快速软烂呢，在炖煮牛肉的时候，如果担心没有办法把牛肉煮得软烂，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起炖煮20分钟，把牛肉捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。
1、麻辣红烧牛肉怎么做？
麻辣红烧牛肉要做好吃，最好选用牛腩来烧制。牛腩是含筋、肉、油均匀的松软牛肉，最适合烧制，红烧的口感耙糯入味，麻辣鲜香，又有嚼劲，是平常人们最爱吃和做的一道菜。原料：牛腩1000克，白萝卜1个，豆瓣酱适量，姜、葱、蒜、干花椒、干辣椒、料酒，盐适量，八角、桂皮、香叶、小茴、草果少量，酱油、味精，白糖（冰糖），香菜少许烹制方法：1.将新鲜牛腩浸泡在清水中，泡出血水后冲洗干净，切成大小适宜的方块备用，
2.锅中掺水倒入切好的牛腩块，加入姜片，料酒，葱节，几粒花椒，大火烧开后捞出，用清水冲洗干净沥干水分备用。3.起锅烧油，油温四成时下干花椒，姜片，蒜爆香后，倒入牛腩块烹入料酒翻炒，4.炒至牛腩出油时，放入豆瓣酱继续煸炒。炒至豆瓣酱快干时，加入酱油，八角，桂皮，香叶，小茴，草果（香料要先用清水冲洗去除灰尘，再掰成小块）翻炒，炒至豆瓣干香，油色红亮时，加入没过牛肉的清水，加入干辣椒节（不喜太辣的，可以不加），大火烧开，转中小火慢烧，
5.将白萝卜去皮洗净切成牛腩块大小备用。牛腩烧至50分钟时倒入切好的萝卜块继续烧制，6.再烧15分钟左右，就可以根据个人口味，调入适量的盐，味精，鸡精（喜欢香味重的，可以再加入一勺五香粉搅拌均匀）就可以起锅装盘撒上香菜即成菜。7.麻辣红烧牛肉的做法多样，也可用青红辣椒替代干辣椒，也可用干竹笋或土豆替代萝卜，这得根据个人喜好来确定。
大家好，我是未来美食，牛肉的营养价值想必大家都知道，它的营养价值确确实实非常可观，所以牛肉一直以来受到大家的喜爱，可牛肉价格一直都是在飙升。牛肉虽然好吃，但是做法非常重要，今天我来回答：\
2、红烧牛肉怎么做容易烂？
