河南18地市的特色美食小吃1、开封开封小笼包开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。我认为就郑州的城区和体量来看，郑州的小吃应该是最多的，洛阳的汤类小吃在河南也是第一的，感谢邀请，这三个地方是河南小吃、旅游景点的集中地，并且都位于黄河沿岸。
1、河南什么地方的小吃多？
感谢邀请，河南几乎各个地市都有美食街、小吃街一类的地方，我就简单的说几个比较熟悉的吧。一、我的现居地漯河每年都会举办中国食品博览会，2019年的将在5月召开，到时候会有全国各地的小吃商家到漯河展览美食，像烤鸡翅、烤羊肉、煎豆腐等等都是非常经典的小吃，这也是漯河非常隆重的盛会。二、开封鼓楼夜市小吃，鼓楼夜市有特色的灌汤包、花生糕、烤面筋、鸭血豆腐、炸羊肉串等等，还有很多河南常见的面食，非常热闹。
三、郑州二七广场小吃，二七广场的小吃比较分散，有小店的奶茶、冰淇淋，也有摊位上的烤猪蹄、炸鸡柳、牛肉汉堡，还有很多餐厅的特色美味，当然这个比较贵，没有去过。四、洛阳老街，老街的风味比较独特，像洛阳八大汤、灵宝肉夹馍、涮牛肚、洛阳水席等这些豫西地区的美食。这些就是小吃比较集中的地方了，但每个城市都有自己的特色美味，要想尝遍河南小吃，也得用很长时间走很多地方了，
2、河南有名的小吃有哪些呢？
河南18地市的特色美食小吃1、开封开封小笼包开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。鲤鱼焙面是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成，鲤鱼色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。2、郑州烩面郑州最有名的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫菜，
本地人则经常去萧记烩面，因为这家面的味道据说比合计要好，只是名气上略输一筹。老蔡记蒸饺蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点，1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。3、洛阳洛阳水席“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新，
洛阳水席人气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条。浆面条浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，最大的特点是易于消化，是由发酵的绿豆浆制作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好吃。4、安阳安阳“三熏”安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉，成品肥而不腻，浓香纯正，回味绵长。
炒三不沾安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成，成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。5、南阳油茶油茶起源于清朝雍正年间，油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等，味道浓郁，咸香适口。南阳油茶为泊来品，其起源与佛教文化有一定有渊源，博望锅盔锅盔是用白面烤制的一种特色食品。
外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏，6、漯河砂锅砂锅友爱街口的小眼，受降路老扁旁边的清真沙锅，海河路上的杨林沙锅都不错。芝麻叶面条马店芝麻叶面条，海河路和黄山路交叉口路北那家，鸡头鸡爪挺辣，7、许昌胡辣汤许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为著名的——胡辣汤。
虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道，大锅菜大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌人最爱吃的地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还常有客人提出，弄碗熬菜吧！8、三门峡大刀面大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀，先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在大刀下，切成宽细不同的面条。
吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口，水花佛手糖糕水花佛手糖糕是一种外形独特的面食，表层用面粉堆叠起泡，成品色泽红亮，状如佛手。吃来外酥内软、软而不粘、香而不腻，9、平顶山鲁山揽锅菜鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一，该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备，集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体。
