像现在天气，晚上吹着冷冷的风，吸一口热热的砂锅粥。今天分享大排档鲜虾砂锅粥做法，有兴趣可以在家尝试一下，说到喝粥，潮汕砂锅粥绝对是纵横各大夜市大排档的宠儿，4.煮粥时先用大火把粥烧开要不断搅拌，以防粥粘锅底，活虾1斤盐料酒胡椒粉姜丝小葱花东北大米香菜末或者芹菜末香油或者花生油鲜虾砂锅粥的做法。
1、砂锅虾粥怎么做？
说到喝粥，潮汕砂锅粥绝对是纵横各大夜市大排档的宠儿。像现在天气，晚上吹着冷冷的风，吸一口热热的砂锅粥，一天的劳累，都能一并吞到肚子里。今天分享大排档鲜虾砂锅粥做法，有兴趣可以在家尝试一下，鲜虾砂锅粥用料：活虾1斤盐料酒胡椒粉姜丝小葱花东北大米香菜末或者芹菜末香油或者花生油鲜虾砂锅粥的做法：1，准备2人份的东北大米，洗净，加清水浸泡30分钟，好的东北大米，其实不泡也不会影响大米口感。
2，活虾去头，开边，去肠，洗净后，加盐和料酒，腌制10分钟。开边这个事情没有想像那么复杂的，厨房剪（就是那种大厚剪子）剪两半，去掉虾线就好了，虾切开煮粥更入味；3，浸泡好的大米，加适量水，放入砂锅，（米：水=1：8）4.煮粥时先用大火把粥烧开要不断搅拌，以防粥粘锅底。搅拌到等粥煮沸了之后，再转小火，
小火后，搅拌的次数也要减少，不然会打散了米粒，就容易使粥太浓稠。如果中途觉得粥太稠了要加水，尽量加热水，因为传统的砂锅不能冷热交替使用，热粥遇上冷水就容易开裂，5，米熬至开花，加入腌好的虾，加盐、胡椒粉等调味。感觉米煮的差不多了，再加入姜丝，煮5分钟，关火，加入小葱末、芹菜末。放几滴香油，香喷喷出炉，
2、砂锅粥的做法是什么？
很高兴分享砂锅粥的做法是什么？海鲜砂锅粥。需要准备：大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许，1：大米、糯米洗净，用水泡15分钟。2：鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪，开背取出虾线，花蟹洗净开壳，刮去蟹鳃，摘下蟹胃，把蟹钳拍裂，花蛤吐砂，鱿鱼切条，放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。
3、沙煲粥怎么做会更好吃？
很高兴能回答你的问题，正好略知一二，在这里跟你分享一道常见的海鲜沙煲粥的做法海鲜砂煲粥1、所有海鲜、贝类、虾清洗干净，鱿鱼海参改刀备用，2、葱切段、姜切碎，3、先煮粥，米水比例1:6，大火烧开，4、大火烧开后，滚十分钟，待汤汁开始浓稠时，放入各类海鲜，改小火熬，5、边搅拌，边小火熬，注意不要糊锅，小火熬半个小时左右，放入葱段、姜沫、6、盐、胡椒粉调味。
