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六安哪里的烧饼好吃,六安霍邱有哪些好吃的

来源:整理 时间:2023-03-06 13:40:04 编辑:技能培训 手机版

”在更妈儿时的记忆里,最好吃的就是那咬一口酥的掉渣,又香又脆的缸炉烧饼了,缸炉烧饼是河北省石家庄及辖县的特色小吃,在《中国烹饪百科全书》中收录的各地名小吃中,烧饼共有十九种,其中七种源自河北,当然就有俺们国际庄的缸炉烧饼。所谓的缸炉烧饼就是用火炉烧缸做成的烧饼,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘就是缸炉烧饼独特的制作方法,而烤好的缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、咬一口又香又酥又脆,真的好吃。

1、哪里的烧饼做的好吃?

哪里的烧饼做的好吃

古人诗云“城府千层四方方,芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧,纵到唇边更放香,”在更妈儿时的记忆里,最好吃的就是那咬一口酥的掉渣,又香又脆的缸炉烧饼了,缸炉烧饼是河北省石家庄及辖县的特色小吃,在《中国烹饪百科全书》中收录的各地名小吃中,烧饼共有十九种,其中七种源自河北,当然就有俺们国际庄的缸炉烧饼。所谓的缸炉烧饼就是用火炉烧缸做成的烧饼,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘就是缸炉烧饼独特的制作方法,而烤好的缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、咬一口又香又酥又脆,真的好吃,

缸炉烧饼的制作工序要经过擀面,擦酥,下剂子,制胚,撒芝麻,上炉,出炉。用响水(水温50℃~60℃左右)放入适量的食盐和白面调和,面和好后,置于案板上,用面杖反复碾压成层状,然后分成面团,将每一个小面团分别擀、叠成长方形,整齐排列在案板上,将水洒在上面,用手抹平,再将脱皮的白芝麻洒在上面,用手均匀制成烧饼胚后,待缸炉烧烫后,将做好的烧饼胚一一贴在炉壁上,炉口盖上铁盖。

约20~30分钟后,芝麻泛黄、发出香味时,即可起炉,用铁铲将烧饼从炉壁铲下,用手夹住取出,即可食用。如今不管是在石家庄,还是驱车行走在辖县的街道上,打缸炉烧饼的小吃摊前,一准也有羊杂汤卖,似乎缸炉烧饼配羊汤是最搭的吃法了,特别是在寒冷的冬日里,喝一碗热乎乎的羊汤再配上两个刚出炉的缸炉烧饼,寒气全无,浑身上下都觉得热乎乎。

不过更妈们小时候有干烧饼吃就不错了,那还有什么羊汤喝,如今的年轻人更是会吃,撸串时带上几个烧饼,先把烧饼在炉子上烤热,用串羊肉串的扦子将烧饼一头划开,然后把几串羊肉串插进去,另一只手捏住烧饼直接撸串,偶了,一个烧饼夹羊肉串就制作完成了,烧饼的脆香再加上肉香,完美啊。不过,据说最土豪的吃法是最少要连放五个羊肉串,想想都好吃啊,对味蕾的冲击又岂止是满足啊,

如今,物质生活如此富足,许多小时候心心念念的美食似乎再也吃不出过去的味道了,但缸炉烧饼依旧是家乡好多人的最爱,八十老母每过些日子都要买来几个缸炉烧饼吃。缸炉烧饼带给我们的不仅是味觉上的满足,还有对儿时生活的追忆吧,那种味道似乎永远停留在了我们的味蕾里,如果你有机会到俺们国际庄,好吃不贵的缸炉烧饼你可要一定要尝一尝呃。

2、六安霍邱有哪些好吃的?

六安霍邱有哪些好吃的

六安霍邱有哪些好吃的?你是问对人了,好吃的太多太多,小吃就有好多种,饭店好吃的更多,我是厨师,我觉得我们老家菜很好吃,有三鲜,滑肉,茄盒子,数不胜数,身在外地,感觉家里的味道很难吃得到。还有大烧圆子,腊肉烧毛蛋,卤菜,再配上锅贴馒头给稀饭,简直一绝,废话不多说,直接上图,希望同行给点意见,图片有限,先发这么多吧,老家菜最好吃。


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