菏泽的水煎包，羊肉汤，油条，面泡，胡辣汤等都是菏泽的著名小吃。一方水土养一方人，每个地方都有自己独特的饮食习惯，美味的小吃，或许带给我们享受的同时，更有一种文化，一种传承，胡辣汤的口味偏重，却有很多大料入在汤里，事实上，很多中餐大料，都是中医学里面的药材，比如，桂皮，八角，茴香等。
1、山东菏泽的油茶和河南洛阳的胡辣汤有什么区别？
油茶，较比胡辣汤，相对简单。很多人一提油茶，或许不知道是什么，其实，对于过去的北方农村来说，是一道家家可做，很常见的食物。把面粉过筛，在锅里文火翻炒，不加油，炒制前，锅要干净，干燥。有油点，水分，面粉会成颗粒，影响口感，炒制白色变成微黄关火，其实，也就是把面粉炕熟。最关键的制作过程也就结束了，什么时候想吃，开水一冲，可浓可淡，可咸可甜，
上一次吃，都不知道是什么时了。小时候，喜欢浓浓的，像浆糊，加入红糖或者白糖，滑腻的感觉依旧如初，宫廷流传出来的，御用金汤，胡辣汤，最早喜欢上这个味道，比油茶要晚。记得十多年前，在郑州郊区的一个村里，那时候叫小营，每天早上，一碗胡辣汤，两根油条，那感觉真爽，特别是天冷的时候，吃出满身汗，满口麻，辣，香！胡辣汤的口味偏重，却有很多大料入在汤里，事实上，很多中餐大料，都是中医学里面的药材，比如，桂皮，八角，茴香等。
现在的胡辣汤，如过去一般，在郑州遍地都是，不过改来改去，已经失去了胡辣汤原有的味道。那种胡辣的酸爽，渐渐的失去了，尽管今天每天早上，也会来上一碗。例如，那些个连锁胡辣汤门店，真不如某些路摊上的好，至今，不敢说尝遍了整座城市，还没发现哪一家连锁店，真的能把麻，辣，香融入到汤里。快速式的加工，已经不见了过去那种半夜熬到天明的厚重！油茶也好，胡辣汤也罢，
一方水土养一方人，每个地方都有自己独特的饮食习惯，美味的小吃，或许带给我们享受的同时，更有一种文化，一种传承。油茶简单的制作方式，是过去劳动人民，在物质极不充足，极不丰富的时代，特有的产物，而今天，牛奶，果汁，以及许许多多冲剂饮品，走进了我们的生活。优良的小吃，会随着经济的发展，发扬扩散，胡辣汤也渐渐简化了复杂，繁琐的制作过程，被更多人熟悉，熟知。
2、冬天农村人，早餐都吃什么？
我有个本家嫂子，嫂子的大姐中年丧夫，最初在嫂子家里住了两年，后来有人给介绍了邻村一个退休老头，如今嫂子的大姐过的很幸福，记得当初嫂子大姐在嫂子跟前炫耀幸福的时候就是炫耀做早餐，她说和老头在一起后，再也没有大清早起床烧火蒸饭，炒菜等那么麻烦，家里有买来的方便面，还有那种小火腿肠，每天早晨睡到自然醒，然后起床用煤气罐煮两包方便面，里面放两根火腿肠，再敲俩鸡蛋搁里面，做起来简单，吃起来顺口。
嫂子大姐是二十年前炫耀的幸福，如今农民们不愿意吃方便面，怕不够健康，现在农民们早餐分年龄段，年轻人早晨吃面包喝牛奶，而老年人，六十岁以上的农民们更喜欢早晨起来烧火做饭，蒸馒头，煮稀饭，再熬点烂糊菜，他们上了年纪的人就愿意喝稀饭吃烂菜，四五十岁这段年龄的农民更愿意早晨起来煮面条吃，用蔬菜爆锅，咸煮面条，加上鸡蛋，一顿早餐有面有菜还有鸡蛋，吃起来顺口，营养也充足了，这样的早餐还容易做，所以早晨基本上是吃面条。
还有少数农村女人喜欢早晨起来做比较麻烦的早餐，比如我婆婆，老人家经常睡到三点钟就睡不着了，起床又不能干啥，于是就喜欢忙活早餐，要么包点水饺，要么包点馄饨，反正是三点来钟到天亮好几个小时，做啥都有充足的时间，而我上下班的时候，有时候夜班回家，有时候上白班，不论上班还是下班都要经过村里孩子们等校车的站点，我看到很多小孩子一边等车，一边吃零食，点心或者面包居多，看来小孩子的早餐吃零食的比较多。
3、菏泽的水煎包，羊肉汤，油条，面泡，胡辣汤，你们都吃过吗？哪个更喜欢？
