有的人做的凉面非常好吃，清爽可口，还富有嚼劲。例如武汉热干面好吃就是因为芝麻酱的鲜香，所以罗帅哥除了采用科学的研磨方法外，决不用过了新鲜期的陈芝麻，你可以把最好吃的浇头加入任何一碗面条上，唯独武汉热干面不行，麻酱给的挺足的，搅拌的很均匀，辣椒让老板按正常量给的，感觉辣味还是很十足的，不能吃辣的慎重加。
1、怎样做一碗好吃的凉面？
凉面作为一种好吃不贵的美食小吃，从春季就开始盛行，家家户户都会，人人爱吃。上街吃5元一大碗，在家做5元一大盆，凉面的盛行时节很长，春夏秋都可以吃到，甚至有的地方冬季也能吃到。有的人做的凉面非常好吃，清爽可口，还富有嚼劲，有的人却做的差强人意。那么咱们怎样在家做出美味的凉面呐？《家常凉面》准备食材：一把圆心细面条、适量的绿豆芽、1根黄瓜、小半碗熟花生米、少许盐、适量生抽、适量的芝麻香油、小红椒几个、几瓣蒜、少许花椒面、一大勺红油辣子、少许白糖、几滴香醋、适量鸡精、少许味精、几颗小葱、适量的植物油，
做法：1、咱们先把黄瓜皮削掉，切成细丝，放入碗里，加入少许盐搅拌均匀。2、绿豆芽洗净，放入开水锅里，煮断生，盛出沥干水分，3、把全剥皮剁成蒜泥。熟花生米把皮搓掉，拍碎切末，小红椒剁碎。4、咱们起锅，加入适量的植物油烧热，出锅晾凉，5、锅里加入适量的清水，煮开之后，把面条放入锅里，煮过硬心捞出，放入适量的植物油搅拌均匀。
6、取一只大碗，取适量的豆芽黄瓜打底，放上适量的凉面，加入少许特级白糖，少许香醋，来上一圈生抽，7、加入少许花椒面、一大勺的红油辣子、味精和鸡精各一点、花生碎适量、放上小红椒碎，放上葱花，搅拌均匀，装盘，撒点葱花即可。一道家常美味的凉拌面就做好了，调料可以根据自己的情况调整，按照自己的口味添加。这道家常凉面，咱们在家自己做的时候，可以在麻辣味、甜酸味之间相互了，
2、武汉的深夜食堂在哪里？
汉口汉阳的班子都知道这家吧，这是我前段时间写的一篇，推荐了！做了20年猪弯弯的古田江胖子，惹得武昌老饕过江寻味叹时光在老汉口长大的人，很多都吃过江胖子猪弯弯。即便是在武昌结婚工作了，也会寻回古田畅快吃上一回，一边怀旧感叹，一边愉悦味蕾，江嫂今年65岁，21年前，她退休后闲不住，因为会做饭，家人和街坊都夸她做菜好吃，便和老公合计着开了一家江胖子火锅城，以猪弯弯火锅为主，武汉三镇的好多食客都是它家的常客。
彼时，古田二路生活村这条街还只有江胖子一家美食店，来的食客多了，其他老板也看到了商机，随后左右两边又开了好多家消夜店，主要以吃虾为主，形成了小有规模的美食一条街，前几年，从生活村小吃街拆迁，江嫂将店面搬到罗家墩车站这，虽然周围没有喧嚣热闹吃街，但依然阻挡不了晚上这里人满为患。江胖子是江嫂的老公，一个负责进货，一个负责口味，
虽然请了厨师，但是口味江嫂还是自己严格把关，所以常常会看到她在厨房忙活着。有些客人不明就里，不小心问前台，你们请的那个阿姨真好，每次来都看到她从早忙到晚，有些熟客是认识江嫂的，每次都点名让江嫂帮忙烧，他们就是冲着江嫂的手艺来的。如今，江嫂的儿子也有30多岁了，她已经将店慢慢传给他，自己和老公退居二线，
虽然目前江胖子在襄阳、应城和郑州都有分店，但都是加盟店，论最正宗原始的口味，还非得到古田来吃。它家的火锅都是鸳鸯锅底，点上一锅猪弯弯十牛肉火锅，一上来就香飘满屋，一边是猪弯弯配藕，堆得冒尖，吃起来绵而不烂，另一边是牛肉配笋子，香辣劲爆。吃完后再用汤汁煮面，原汤化原食，才是老饕的经典吃法，当然了，最搭配的还是烤串，他家的烤生蚝也是百吃不厌。
3、武汉最好吃的热干面是哪家？
最好吃的武汉热干面有两家我印象很深，一家是李明增，一家是罗氏，出身贫苦身为长子的李明增20岁开店就知道蹭热点做热干面，并在传统基础上大胆改进，以求错位。例如从小就会做泡菜的他特喜欢吃在嘴里的脆感，于是他将热干面的稍加腌制过的红萝卜丁，改成了脆度更好的榨菜，这点和南京厨师追求的滋味丰富不谋而合，大家都知道放养的土鸡蛋比人工圈养的洋鸡蛋要好吃很多。
