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烧烤辣椒面怎么做好吃,烧烤辣椒面哪个牌子好吃

来源:整理 时间:2023-01-25 15:08:33 编辑:技能培训 手机版

下面分享一个我自己做烧烤用的一个配方,烧烤,做干碟都好棒,一次可以做一些存放,随用随取。糊辣椒面是桃妹最爱的一种辣椒面,好吃的烧烤得有好的撒料,辣椒更是必不可少,那么烧烤用哪种辣椒更好呢,用途非常广泛,可做干蘸料,你可打蘸水,做烧烤,做麻辣菜系炒菜,可以用作炒火锅酱料,水煮系列,凉拌菜系,蒸,煮,煎,炸,需要辣椒和红颜色的菜都可以放,等等。

1、胡辣椒面一般怎么做最好吃?

胡辣椒面一般怎么做最好吃

桃妹来解答。如果大家喜欢我的回答还请关注 点赞,桃妹还有豪华大礼相送哦,谢谢!糊辣椒面是桃妹最爱的一种辣椒面。它糊香味突出,辣的过瘾,桃妹在遵义吃虾子羊肉粉的时候一定要多多的放胡辣椒面,这简直就是羊肉粉的灵魂伴侣啊。桃妹每年都要自己做一点糊辣椒面来吃面,吃米粉用,但是城市不比乡下,没有那么好的条件去用柴火去炕,所以桃妹实验了好几种做法。

最终归纳了三种还算不错的,第一种:碳烤法。这种是最接近贵州那种灰堆里做出的胡辣椒的味道了,因为家里早就不用大灶做法,桃妹就想了一个折中的办法。不是有烧烤炉吗?还有活性炭,点着了炕辣椒不就得了?首先要选择贵州当地的辣椒,最好是遵义本地的辣椒。这个香辣突出,而且为了更好的味道,还可以把几种辣椒混合,这样香度辣度都有。

桃妹选择的是贵州朝天椒和甘肃的甘谷辣椒各一半,将它们穿在铁钎上,放到没有明火的活性炭上转着烘烤,直到把辣椒烤到焦黑微微带一点暗红就可以了。带着手套,等辣椒凉了之后搓碎后灌到瓶子里密封就可以了,如果不够细的话,可以放到蒜臼里捣碎。这种方法做出的胡辣椒糊香味最浓,也是最好吃的,第二种:干炒法。这种做法其实就是把辣椒炒糊,炒出来的香味也凑合,但是没有碳炕出来的额香,

干锅烧热,放少许油润锅。然后把干辣椒下锅中小火不停地翻炒,注意开抽油烟机。不停地翻炒,直到把干辣椒炒到发黑微微带暗红,声音干脆,就可以倒出来摊凉了,戴手套直接把凉透的干辣椒搓成碎末就可以了。第三种:微波炉法,这个最简单,把辣椒放到铺在盘子里。然后大火叮3分钟,打开看看,有时会叮的不均匀,就把没糊的移到中间,然后继续叮一分钟。

2、烧烤辣椒面哪个牌子好吃?

烧烤辣椒面哪个牌子好吃

烧烤辣椒面哪个牌子的好吃呢?可以推荐云南的单山蘸水“麻辣1 1”,王守义“13香麻辣鲜”,这两款辣椒面蘸水在全国销量非常大,他的口味辣味适中,颜色鲜红,麻辣鲜香,回味并重,用它们做菜做美食方便快捷,众多人都喜爱它们的味道。用途非常广泛,可做干蘸料,你可打蘸水,做烧烤,做麻辣菜系炒菜,可以用作炒火锅酱料,水煮系列,凉拌菜系,蒸,煮,煎,炸,需要辣椒和红颜色的菜都可以放,等等,

3、什么牌子辣椒面好吃?

什么牌子辣椒面好吃

大家好我是呼和,我来自美丽的城市呼和浩特,要说辣椒,我们方圆几百里应该都是托县辣椒的粉丝吧。如果你来托县吃过饭的话,估计你就对托县辣椒有了印象,因为在托县人家的饭里,大概除了稀粥不放辣椒,其它饭里几乎都有辣椒,托县辣椒是托县人长时间以来最引以为豪的一种地方特色农产品。它因为香而不辣的独特品质,在其周边地区享誉盛名,

“辣椒是穷汉的肉”是托县上了年纪的老人们经常挂在嘴边的话。可见,辣椒在托县人饮食文化生活中承担的角色有多重要,凡在托县人的饮食中几乎到处可见辣椒的影子。闻名遐迩的托县炖鱼,之所以能得到那么多人的青睐,是因为其味道之独特,其味道之独特除了鱼自身的特点外,很大程度上得益于做鱼过程所用的独特佐料,就是当地特有的红辣椒和小茴香,

此外,在托县当地比较有名的几种美食诸如炖豆腐,粉汤,拉面等,主要佐料还是以托县辣椒为主,不仅这些美食如此,在托县人看来吃饭如果离开了托县辣椒,就失去了本来意义。托县辣椒之所以好吃,香而不辣,据说和当地的地质条件和小气候有关,托县种辣椒的地方,大多位于黄河拐弯处丘陵与平原的交界地带,土壤沙性较大,向阳区域广,这里日照充足,在盛夏季节的辣椒生长期,这里地温较平地高出2~3摄氏度。


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