很高兴来讨论一下我是怎样做铁板里脊肉的，铁板里脊这道美食是比较普通和常见的美味，大家都比较喜欢吃，是用新鲜里脊肉腌制后煎或烤制而成，鲜嫩可口，营养丰富，铁板里脊做法虽简单，但要做好也不容易，主要是腌制的方法比较讲究，腌制好的里脊肉煎出来会更鲜嫩可口，下面我们来腌制铁板里脊肉吧。
1、如何做铁板里脊？
感谢邀请。铁板里脊是非常多的人都特别爱吃的一道美食，但是如果去外面买的话，尤其是肉类的食品就特别不放心，特别担心卫生的问题，所以自己在家制作也是非常好的，只要有一个平底锅，就可以自己在家DIY，做出非常好吃的铁板里脊肉，做铁板里脊，最主要的就是在腌制的时候注意，在做之前一定要让它充分的腌制一下，这样味道更浓，煎出来的里脊更加好吃。
另外就是想要里脊更加入味的话，在切片的时候切的薄一些，这样更容易腌制，下面说一下具体的制作流程。首先准备以下食材:里脊肉，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，孜然粉，鸡精，花椒粉，盐，白糖，辣酱，制作步骤:首先把姜切成丝，蒜拍一下，切成小块备用。里脊买回来以后，先用清水浸泡十分钟，把里面的血水，腥水全部泡出来，再冲洗一下，用刀切成薄片，片的薄一些，这样更容易腌制入味，煎的时间也越快，吃起来也没有那么费劲，
腌制好的里脊肉放入盆中，加入姜，蒜，料酒，生抽，老抽，孜然粉，鸡精，花椒粉，盐，白糖，辣椒酱充分腌制入味，用手把它抓匀，盖上保鲜膜包起来以后放入冰箱冷藏三个小时。时间到了以后取出来，准备一个平底锅，放入植物油，油可以多放一些，这样煎制出来的里脊肉更加美味，腌制好的里脊肉放入油中煎制，整个过程保持小火，一面煎至金黄色以后给他翻个面，煎一下另一面，两面都煎熟，取出控油就可以食用了。
烹饪小提示:我平时在做的时候都会用到蒜蓉辣酱或者是香菇肉酱，这个辣椒的话可以根据自己的口味去选择，如果不放辣酱去腌制，也可以在煎制好了以后，两面都撒上一些辣椒粉，这样做出来也非常好吃，如果不喜欢吃辣的可以不用放入辣椒，也可以去准备几片生菜清洗干净以后，把里脊肉包起来，这样吃香而不腻，非常美味，喜欢的也可以试一下。
铁板烧肉一定要选择非常瘦的里脊肉，这样做出来才会好吃，如果有肥肉的话，煎出来就非常腻，不建议用五花肉，我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！。
2、铁板里脊怎么做？
你好l！很高兴来讨论一下我是怎样做铁板里脊肉的，铁板里脊这道美食是比较普通和常见的美味，大家都比较喜欢吃，是用新鲜里脊肉腌制后煎或烤制而成，鲜嫩可口，营养丰富，铁板里脊做法虽简单，但要做好也不容易，主要是腌制的方法比较讲究，腌制好的里脊肉煎出来会更鲜嫩可口，下面我们来腌制铁板里脊肉吧！一；将500克里脊肉洗干净，切0，4厘米厚的肉片，冲干净血水捞起晾干水份备用，
二：用杂菜汁50克，少许味精，生抽，蚝油，料酒，生粉，蛋青1只搅均匀放备用里脊肉片翻搅十分钟左右，加少许花生油搅均匀放冰箱腌制2个小时左右。三：切少许洋葱丝，干葱片，葱白，青红椒件，四：不沾锅烧热放少许花生油和黄油起锅，再将洋葱丝，干葱片，葱白爆香后放入腌制好的里脊肉煎至六成熟再加入青红椒件翻炒几下即可出锅，烧烫的铁板放少许黄油铺垫洋葱丝垫底上面摆上煎好的里脊肉即可。
