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上海哪里可以学翻糖蛋糕,翻糖蛋糕哪里可以学

来源:整理 时间:2022-08-01 19:43:29 编辑:技能培训 手机版

翻糖蛋糕做法基本差不多,网页搜索的教学也很多。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白打入无水无油的干净盆中,蛋黄直接打入装有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黄混合液中,搅拌均匀2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐搅拌均匀3.将糖分次加入在白糖中,用电动搅拌器搅打成白色的泡沫,加入几滴白醋,继续搅拌,直到搅拌头前能立起小竖尖4.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀,再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中5.由下向上的轻轻搅拌混合均匀,倒入模具中,放入预热好的180度烤箱中,中下层,40分钟6.将蛋白,糖粉和黄油称量好放入容器中,将它们搅拌均匀,混合成为蛋白糖霜,将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面7.制作糖膏,用不粘面杖擀成张大圆片,覆盖蛋糕表面8.装饰蛋糕表面。

1、翻糖蛋糕哪里可以学?

翻糖蛋糕哪里可以学

西点,越来越多的出现在大众视野里,渗透进每个人的生活。正是因为这样,顾客的需求以及相关企业对人才的大量需求,注定了西点人才未来的发展前景,也给西点行业带来了广阔的市场,使得越来越多的人选择学习西点。西点师社会需求量大,而专业的西点烘焙师又供不应求,所以西点专业就业前景十分乐观,完全不用担心找不到好工作,

2、翻糖蛋糕去哪里学比较好?

翻糖蛋糕去哪里学比较好

翻糖蛋糕做法基本差不多,网页搜索的教学也很多。我就说说我做的吧,以后可能也会在头条发布最新的教学,多多关注哦!用料:低筋面粉150g,鸡蛋300g,色拉油150g,白糖150g,翻糖160g,黄油200g,糖粉200g,香草粉5g,鸡蛋清100g,食盐少许,做法:1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白打入无水无油的干净盆中,蛋黄直接打入装有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黄混合液中,搅拌均匀2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐搅拌均匀3.将糖分次加入在白糖中,用电动搅拌器搅打成白色的泡沫,加入几滴白醋,继续搅拌,直到搅拌头前能立起小竖尖4.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀,再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中5.由下向上的轻轻搅拌混合均匀,倒入模具中,放入预热好的180度烤箱中,中下层,40分钟6.将蛋白,糖粉和黄油称量好放入容器中,将它们搅拌均匀,混合成为蛋白糖霜,将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面7.制作糖膏,用不粘面杖擀成张大圆片,覆盖蛋糕表面8.装饰蛋糕表面。


文章TAG:蛋糕学翻翻糖上海上海哪里可以学翻糖蛋糕

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