卷筒粉投资要多少钱，开个做肠粉河粉的小作坊批发零售大概要多少钱需要多大型号的肠

来源：整理时间：2023-04-01 10:52:51 编辑：职业资格手机版

本文目录一览

1，开个做肠粉河粉的小作坊批发零售大概要多少钱需要多大型号的肠
2，刚开肠粉店的成本多少钱
3，我想问早上路边两块钱肠粉是怎么做的

1，开个做肠粉河粉的小作坊批发零售大概要多少钱需要多大型号的肠

看你用多大的机器，另外技术也很关键，请勿轻信厂家的包教包会，顶多教会你操作，真正产品品质很难达到市场要求的。小型作坊的话初期投资预计7-8万，机器，技术，厂房租金，原料，配送设备等。

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2，刚开肠粉店的成本多少钱

关键看你铺租、人员工资、食物材料的好坏及多少。 1、买一个像文具店10层文件柜结构的不锈钢蒸笼箱（俗称肠粉机），一般只要4层。 2、把不锈钢蒸笼箱底下的水烧开，水蒸汽可以蔓延到4层托盘，物理上水蒸汽温度超过100度。 3、一般一个托盘倒一勺米浆（浓度及粘米糯米比例自己调试），倒米浆前用刷子刷点油在铁板上以防粘死 4、下面2层托盘撒点肉和青菜丝或鸡蛋，上面2层托盘蒸素粉，先装2层托盘有肉和菜的，后装2层托盘素，蒸约2分钟后先拿素的出来，后拿出托盘有肉和菜的，这样有肉和菜的能多蒸1分钟。 5、拿块长铁片把粉卷起来，2个碟先各放1层素粉，后出来的有肉和菜的粉放在上面再淋酱油就很好的卖像。

在哪里开店,主要是门面贵,除门面外,一万多些即可.

刚开肠粉店的成本多少钱

3，我想问早上路边两块钱肠粉是怎么做的

肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。　　肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可,肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.　　豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水].　　拉肠粉动作以拉为主,这里以揭盖式肠粉炉为例:肠粉浆淋在棉布上,蒸熟后取出,铺在刷有花生油的抬面上,以大理石板为好,接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片.　　肠粉的吃法与辅料:　　A斋肠:1装碟淋豉油撒葱花和炒香*直接食　　2放煲仔里浇上浓味带汁牛腩再烧热,撒葱花或香菜即可　　B煎肠粉:以虾米肠粉为主,口味有XO酱,沙爹酱,甜面酱,花生酱　　C蒸肠粉配:肠粉酱油,辣椒酱葱花,花生酱,甜面酱　　市面上常见肠粉品种有:-1. 豉油皇炒肠粉, 8金粟鱼滑肠, 2. 时蔬豆苗肠 9 黄沙猪肝肠 3.珧柱滑鸡肠 10,香茜叉烧肠 4蛋黄牛肉肠, 11免治牛肉肠, 5韭黄鲜虾肠, 12 蒜香带子肠,6炸俩肠 13招牌斑片肠, 7牛腩煲仔肠, 14 香煎虾米肠 15罗汉斋肠等等

1万多的全自动肠粉机做的

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